Csak egészségesen?

Először is, talán ha egyetértenének végre a szakértők, mi is az egészséges… Aztán aggódhatunk a túl sok zsír, az E-számok, a cukortartalom, az ismeretlen eredetű mesterséges összetevők, és még ki tudja, mi miatt. A gyermekkorban kialakult minták és anyagcsere-folyamatok teljes mértékben meghatározzák a szervezet felnőttkori állapotát és „viselkedését”, így nem véletlen, hogy az a gyerek, akinek a tejfogai rosszak, felnőtt korában is fogproblémákkal küzd, és a vaskos csemeték többségének felnőttként is gondot fog okozni a súlytöbblet. Sajnos sok élelmiszergyártó vagy gyorsétterem szemérmetlen és megtévesztő módon egészségesnek tünteti fel amúgy lassan ölő mérgeket tartalmazó termékeit. Mivel bizonyos teóriák szerint még a tehéntej és a földimogyoró is táplálkozási közellenségnek számít, talán egyszerűbb azt megvizsgálni, amiben a legtöbben egyetértünk: melyek a leghaszontalanabb ételek.

Gumicukor

Összetevői: kukoricaszirup (azaz olcsó cukor), cukor, zselatin (mely nagyrészt disznófejből készül), dextróz (tehát cukor), citromsav, többféle mesterséges aroma, többféle mesterséges színezék, módosított növényi olaj (általában rákkeltő), méhviasz. A modern élelmiszeripar csodaterméke: szinte semmilyen természetes anyagot nem tartalmaz. Bónuszként viszont az a sok különböző cukor mind beleragad a fogakba, és jól tönkreteszi azokat.

Egészséges alternatíva: vágjon össze aszalt gyümölcsöket egészen, nyújtsa ki alufólián, majd szárítsa sütőben 40-50 fokon több órán át, akár egész éjszaka. Végül vágja négyzetekre, vagy szúrjon ki belőle sütiformával különböző alakzatokat.

Párizsi

Összetevők: selejt hús, víz, ipari szalonna, bőrke, konyhasó, szójafehérje, burgonya- és kukoricakeményítő, stabilizátorok (E412, E410, E415, E450), ízfokozók (E621, E631, E627), fűszerek, antioxidánsok (E301), szőlőcukor, dehidratált zöldségek, aromák, füstaroma, színezék (E120, E101), tartósítószer (E250). Bár a felsorolás magáért beszél, két összetevő mellett mégsem lehet szó nélkül elmenni. Az E250, azaz a nátrium-nitrit gyerekeknél cianózist okozhat, és más anyagokkal együttműködve hatékony rákkeltő. Az E621, azaz a nátrium-glutamát ízfokozó, de még az idegrendszerre is képes kártékonyan hatni, étvágynövelő hatású, gyengeséget, fejfájást, szapora szívverést okozhat.

Egészséges alternatíva: biotermékek, vagy inkább valódi hús. A sült csirkemell hidegen vékonyra szeletelve értékes tápanyagokat tartalmaz, és mentes az E-betűktől. A hipermarketekben nem kapható olyan felvágott, amelyben nincs nátriumglutamát – beleértve a tarját vagy a kolbászokat is.

Szénsavas üdítő

Összetevők: szénsavas víz, különböző nevű cukrok, citromsav, aromák, nátrium-benzoát (tartósítószer), mesterséges aminosavak, mesterséges színezékek, esetleg koffein és kátrány.

Egy 0,5 literes üdítőben 14 teáskanálnyi cukor található. Ez önmagában is elég lehetne, azonban a szénsav megfosztja a szervezetet a kalciumtól és fontos nyomelemektől is. Ha az aszpartmannal édesített változatot fogyasztja a gyerek, az mintegy 30 féle (köztük sok halálos) betegség kialakulásához segíti igen hamar.

Egészséges alternatíva: limonádé valódi citromból és mézből. A szénsavat lehetőleg hagyja ki a dologból.

Burgonyaszirom

Összetevők: burgonya, növényi olaj, sajtos ízesítő: tejfehérje, só, ízfokozó (nátrium-glutamát, nátrium-fribonukleotid), természetes és természetazonos aromák, sajtpor, savanyúságot szabályozók (citromsav, nátrium-citrát), színezék, paprikakivonat, kurkumin), fokhagymapor. Az még hagyján, hogy nátrium-glutamátot és egyéb mesterséges anyagokat tartalmat, de az olaj, amiben sül, a legkevésbé sem egészséges. Sótartalma vészesen magas.

Egészséges alternatíva: almaszirom, banánszirom, vagy ha a burgonyához ragaszkodik a sarj, akkor héjában sült burgonya finomságokkal töltve, avagy grillrácsom pirosra sütött fűszeres krumplikarikák. Amúgy pedig karalábét, nyers répát ropogtatni mindig a legjobb választás.

A cikk befejező részét következő számunkban közöljük.