AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL

A vesekő kialakulása nagymértékben függ az étrendtől. Az orvostudomány sokáig kalciumban szegény étrendet javasolt a vesekőképződés megakadályozására, ma azonban már az ellenkezőjét ajánlják. A kalciumban és fitátokban gazdag étrend segítségével jelentősen csökkenthető a vesekőképződés kockázata. A kutatók 8 év alatt 1223 veseköves esetet elemeztek, és arra a következtetésre jutottak, hogy a sok kalciumot tartalmazó étrend csökkenti a vesekőképződés rizikóját.

Az Archives of Internal Medicine című szaklapban közzétett kutatás szerint a vizsgálatba bevont, legtöbb kalciumot fogyasztó nőknél 27%-kal csökkent a vesekő kialakulásának kockázata azokhoz képest, akik a legkevesebb kalciumot tartalmazó étrendet követték. A fitátokban bővelkedő étrendet követő hölgyeknél pedig a kockázat 37%-kal volt kisebb, mint azoknál, akiknek tápláléka a legkevesebb fitátot tartalmazta.

Új élelmiszer-adalékanyag és a koleszterin

Az egyesült államokbeli Lincoln városában Tim Carr (Nebraskai Egyetem) olyan új élelmiszer-adalékanyag kifejlesztésén dolgozik, amelynek alkalmazásával csökkenteni lehetne a vér koleszterinszintjét. Ehhez kétféle élelmiszert használ fel: meglepő módon nem mást, mint szójababot és marhafaggyút.

Olyan adalékanyagot akart előállítani, amely a különböző élelmiszerekhez adva könnyebben alkalmazható, mint a piacon megtalálható más, hasonló segédanyagok. Ezért a sztearinsavat a szójababból származó szterolokkal keverte, amelyekről régóta tudjuk, hogy csökkentik a koleszterinszintet.

Csillapítja a köhögést

Az omega-3 zsírsavakban gazdag étrend csillapítja a köhögést azoknál a gyerekeknél, akik az asztma fokozott kockázatával néznek szembe. Erről számolt be a Journal of Allergy end Clinical Immunology (JACI) című szaklap.

A kutatók nem biztosak benne, de valószínűnek tartják, hogy a hároméves kor táján kialakuló köhögés összefügg a légutak allergiás eredetű gyulladásával, ezért az étrend módosításával, illetve megfelelő táplálékkiegészítő alkalmazásával visszaszoríthatók az asztmás tünetek.