A zsíros tej egészségesebb

A kutatás eredményeit több tudományos szaklap is közölte, s kiderül, hogy a tejtermékek (elsősorban a normális zsírtartalmúak) nemcsak hogy nem ártanak az egészségnek, hanem egyenesen használnak neki. 

Kevesebb a szív- és cukorbeteg 

A legújabb ismeretek szerint azok az emberek, akik zsíros tejet és a belőle készült termékeket fogyasztják, a szív- és érrendszeri betegségek, a 2. típusú cukorbetegség kialakulása kisebb veszélyének vannak kitéve, mint azok, akik zsírszegény tejet fogyasztanak. Mahshid Dehghan, a tanulmány egyik résztvevője állítja, hogy „a tejtermékek egészségesek, és arra kell az embereket ösztönözni, hogy fogyasszák őket”. A szakember továbbá azt állítja, hogy a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása még jobban csökken, ha naponta háromféle tejterméket fogyasztunk. A legújabb kutatás szerint ez az összefüggés elsősorban a tej és a joghurt, kevésbé a sajtok és a vaj esetében igazolódott be. 

A zsírral ijesztgettek 

A tej teljes értékű, könnyen emészthető fehérjét, aminosavakat tartalmaz – beleértve az esszenciálisakat is, amelyeket az emberi szervezet nem képes előállítani. A tejtermékekben sok fontos anyag van, például magnézium, mész, K-vitamin. Joghurttal és savanyított tejtermékekkel pedig ásványi anyagokat viszünk a szervezetbe, mint például meszet, káliumot, foszfort, cinket, B-és D-vitamint, ami serkenti a mész felszívódását. Nem elhanyagolható, hogy a joghurt élő tejbaktériumokban gazdag, amelyek emésztőrendszerünk részei. Védik a beleket a káros baktériumok elszaporodásától, amelyek bélfertőzést válthatnak ki. 

A közelmúltban az emberek a karcsúság utáni vágyukban a zsírt tartották a legnagyobb veszélynek. A helyzet megváltozott, és ezt igazolja a legújabb kanadai tanulmány is: azon résztvevők között, akik csak zsíros tejtermékeket fogyasztottak, kisebb volt a halandóság, mint azok között, akik naponta kevés tejterméket fogyasztottak. A tejzsír könnyen emészthető, és a benne található 12 fő zsírsav közül csak 3 felelős a „rossz” koleszterin termelődéséért. A többi tejzsírsav, bár a telítettek közé tartozik, hasznos a szervezet számára: ártalmatlanná tesz bizonyos vírusokat és kórokozó baktériumokat, véd a rák ellen, és részt vesz a testzsír csökkentésében. A laktóz, vagyis a tejcukor értékes energiaforrás. Serkenti a mész, a magnézium és a foszfor felszívódását, az idegszövetek és az agy fejlődéséhez szükséges fontos elem. Elengedhetetlen, hogy a rendszeres tejivás és a jó minőségű tejtermékek fogyasztásának szokását már gyerekkorban kiépítsük. Így nagyobb lesz a valószínűsége annak, hogy felnőttkorban is rendszeres tejivó lesz az ember. 

(dk-ki)