3 gyors recept mindössze 5 olyan hozzávalóból, ami mindig van otthon a hűtőben

Tojásos muffin spenóttal és sajttal

Hozzávalók: 2 tojás, 100 g friss spenót, 100 g reszelt sajt (pl. cheddar), 1 fiatal hagyma, 1 piros paprika (kapribogyó)  
Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és zsírozzunk ki a muffinformákat. Verjük fel a tojásokat egy tálban. Adjuk hozzá az apróra vágott spenótot, a reszelt sajtot, az apróra vágott hagymát és a kapribogyót. Öntsük a keveréket a muffinformába, és süssük 20-25 percig, amíg a muffinok aranyszínűek lesznek. Díszítsünk friss metélőhagymával.

Grillezett csirkemell brokkolival és édesburgonyával

Hozzávalók: 2 csirkemell, 1 brokkoli, 2 nagyobb édesburgonya (édesburgonya), olívaolaj, citromlé 

Elkészítés: A csirkemellet kenjük meg olívaolajjal, sózzuk, locsoljuk meg citromlével, és a felszeletelt édesburgonyával együtt grillen vagy serpenyőben megsütjük (fűszernövényekkel, például rozmaringgal is fűszerezhetünk). Közben főzzük vagy pároljuk meg a brokkolit. A csirkemellet a brokkolival és az édesburgonyával, ízlés szerint kevés sóval és borssal megszórva tálaljuk.

Cukkini palacsinta parmezánnal

Hozzávalók: 1 nagy cukkini, 2 tojás, 40 g reszelt parmezán sajt, fokhagyma és olaj

Elkészítés: Reszeljük le a cukkinit, hagyjuk állni, és nyomkodjuk ki belőle a felesleges vizet. Egy tálban keverjük össze a reszelt cukkinit, a felvert tojást, a reszelt parmezánt és az apróra vágott fokhagymát. Formázzunk kis pogácsákat, és mindkét oldalát süssük aranyszínűre. Friss zöldségekkel tálaljuk.