Agro

Gyerekkorától a szőlőben

Nem is tudja, milyen az élet szőlészet, borászkodás nélkül az ipolynyéki Zsigmond családi pincészet (eddig) legfiatalabb férfitagja, Gábor.
Czigler Mónika

2021. június 10. 14:40

szőlő

Azért írtuk a fentiekben, hogy Zsigmond Gábor eddig a családi vállalkozás legfiatalabb tagja, mert ugyebár a család gyarapszik, és a legkisebbek is már ott sürgölődnek a szőlőben, vagy a borkészítésnél a borászatban. Így valószínűleg lesz, akinek átadják majd a stafétát, bár erről még korai beszélni, hiszen Gábor is még a fiatal gazdák sorát gyarapítja.

Elmondása szerint nem is igazán tudja, mi lett volna, ha nem a családi vállalkozást viszi tovább, hiszen Ipolynyéken majdnem mindenkinek volt szőlője, a szüret és a borkészítés mindennapos téma volt. Ha valahová el akart menni gyerekként, először a munkát kellett elvégezni, aztán jöhetett a szórakozás. És ez így is van rendjén, hiszen ennek köszönhetően szívta magába a szőlőtermesztés és borkészítés tudományát. Húgával, Gabriellával karöltve megőrizte az idősebb generáció hagyományait, de azt a mai kor kihívásaihoz igazítva viszi tovább. Gabriella az ipolynyéki dombtetőn lévő panzió vendégeiről gondoskodik – már amikor a járványhelyzet engedi a vendégek fogadását –, ő pedig a borkészítés mellett a marketingért is felel.

zsigmond

A tavalyi év itt is nehéz volt, bár a károkat még nem teljesen mérték fel, a borászat úgy 45%-os kieséssel számol. „A bor nem olyan, mint a sör, ezt leginkább társaságban fogyasztja az ember, éttermekben, vagy például borkóstolók alkalmával, nem lehet csak úgy felhajtani egy pohárral. A borfogyasztásnak sajátos kultúrája van, épp ezért a járványhelyzet ezt az ágazatot rendkívül súlyosan érintette” – mondja Zsigmond Gábor.

A fiatal borosgazda elmondta, nagyon nehéz lenne újításokról beszélni a jelenlegi időszakban, amikor még nem tudja senki, mi lesz a hazai szőlészet, borászat sorsa, mert ez az ágazat nagyon „piacfüggő”, és most az általános hangulat a félelem és a bezárkózottság. Ennek ellenére a lehetőségeikhez mérten újítanak. A 65 hektáros szőlőterületen összesen 14 fajtát termesztenek, itt is dominálnak a fehér fajták, és bár új fajtákat is telepítenek, hűek maradnak a régiekhez is. „Nem egyszerű megtalálni a piacot, de a minőség mindig keresett, és igazodni kell a változó körülményekhez, igényekhez. Az idősebb generáció inkább a régi fajtákhoz hű, a fiatalabb viszont az üde, fűszeresebb, aromásabb ízeket keresi, és nekik is eleget kell tenni” – magyarázza a boros gazda.

A Zsigmond pincészetnél egyébként az a szép, hogy a borkészítés és szőlőművelés hagyománya apáról fiúra szállt, és a Szlovákiában hatalmasnak számító terület ellenére megőrizte családias jellegét, ahol a nagypapa még mindig szeret tenni-venni a szőlő körül, úgy, mint fia és unokája, Gábor.

Ami a megművelt területet illeti, kötött, nehéz talajok jellemzik a vidéket, a talaj megóvása érdekében talajtakarót alkalmaznak minden második sorban, és ezt váltakozva cserélik minden évben. „A talajtakarás a szőlőben való munkát is könnyíti a csapadékosabb időjárás esetén, és a talajt is védi” – magyarázza Zsigmond Gábor.

Ami a tavalyi évjáratot illeti, végezetül még hozzátette, jól indult a szezon, a szőlő nagy részét még az esőzések előtt sikerült leszüretelni, és bár az őszi csapadékos időjárással meggyűlt a bajuk, nem okozott nagy károkat sem a minőségben, sem a mennyiségben, és a 2020-ast egy áltagosan jó évjáratnak lehet minősíteni.

(czm)

Támogassa az ujszo.com-ot

Az elmúlt időszakban arra kértük olvasóinkat, járuljanak hozzá az ujszo.com működéséhez annak érdekében, hogy a jelentős költségekkel járó hiteles, megbízható hírszolgáltatást hosszú távon biztosítani tudjuk.

Köszönjük a pozitív fogadtatást. Jó érzés tudni, milyen sokan tartják fontosnak a független, magyar nyelvű újságírás fennmaradását Dél-Szlovákiában, és milyen sokan szeretik az Új Szót.

A beérkezett támogatások lehetővé tették, hogy új munkatárssal bővítsük az ujszo.com professzionális csapatát, fejlesszük szolgáltatásainkat, növeljük az ügyeletben töltött órák számát. Nagyszerű eredmény ez olyan gazdasági környezetben, ahol a fejlesztések helyett a költségek visszafogása került sok helyen célkeresztbe.

Hálásak vagyunk eddigi támogatásaikért, és kérjük, továbbra is segítsék az ujszo.com fejlesztését. Számítunk Önökre. Önök is számíthatnak ránk.

Ha támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra. Köszönjük.

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Citroën C3

Citroën C3: a kis városi idealista automatával is megfizethető választás

koronavírus
Frissítve

Koronavírus: mindössze egy új fertőzöttet találtak vasárnap

Vasárnap

Sztárunk a VASÁRNAPBAN Antóci Dorottya

Didier Deschamps

Deschamps azt állítja, jobban örül a döntetlennek a győzelemnél

rendőrség

Medve sétálgatott Garamszentkereszt utcáin

olimpia

Tiltakoznak a női olimpiai játékosok – nem akarnak transzneművel versenyezni

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.