A biokertbe spárga is telepíthető

Tájainkon kevésbé ismert termesztett és fogyasztott zöldségféle a spárga (Asparagus officinális). Pedig a tavaszi időszakban telepítés után 10–15 évig szedhető termése, április elejétől június közepéig. A spárgát, mint kiváló tavaszi zöldséget, halványított hajtás (síp) és zöldspárga zárt fejű sípjainak a formájába fogyasztják.

A spárga telepíthető tavasszal és ősszel is. A spárgatelepítés megfelelő jó mag beszerzésével kezdődik. Őszi telepítéshez a magot már júliusban ajánlatos elvetni és megfelelő számú magoncot (palántát) kinevelni. Ha a biokertész nem folytat nagyüzemi termesztést, elegendő egy-két ládába elvetni a magokat, egymástól 10 cm távolságra. A magokat 2-3 cm vastagon, jó földkeverékkel takarjuk. Nyáron a megfelelően nedvesen tartott talajból a magok hamar kikelnek.

A telepítés előtt a biokertben az alapos mérlegelés után kiválasztott helyen – attól függően, hogy a biokertész csak a családjának vagy értékesítésre is akar spárgát termelni – 1-2 m, vagy több tíz méter hosszú, 0,5 x 0,5 m méretű árkot kell kiásni. A felső talajréteg egy részét külön tesszük, ezt 4:1 arányban biokomposzttal keverjük. A földkeveréket 0,2 m vastagságban a gödör aljára szórjuk. Ősszel, amikor a magoncok növekedése mérséklődik, ebbe a gödörbe előkészített talajba ültetjük át a spármagoncokat. Ha az időjárás száraz, a jó foganás érdekében a beültetett magoncokat locsoljuk. A tavasztól megeredt magoncokat igyekszünk gyommentesen tartani és minden kapálásnál egy kis talajt szórni a barázdába úgy, hogy őszre színeljen, vagyis sík felület alakuljon ki. Közben júniusban és júliusban kapálás előtt a talajfelszínre a tápanyagbiztosítás érdekében biokomposztot szórunk. A 2-3. évben a talajművelést hasonlóan folytatjuk azzal a különbséggel, hogy ekkor már igyekszünk bakhátat kialakítani. A spárga szedését a telepítés utáni negyedik évben tavasztól ajánlatos megkezdeni. A halványított spárgán a hőmérséklettől függően hetente 1–3-szor szedjük úgy, hogy a bakhátat óvatosan lebontjuk és a megfelelő sípot letörjük. Utána a bakhátat újra építjük.

A szerző a szepsi mezőgazdasági iskola nyugalmazott szaktanára