Uborkapokalipszis

Nem elég, hogy az utóbbi években szinte nem is lehet rendes paradicsomot kapni, most itt ez az uborka-dolog. Több helyről jelezték, hogy az előző évekhez képest a kovászos uborka feltűnően gyengén teljesít. Mit gyengén, sehogyan. A jelenség úgy néz ki, hogy a késznek tűnő kovászos uborkába az ember beleharap, illetve felvágja, az uborka belseje pedig konzisztenciáját vesztve gyakorlatilag szétfolyik. Elveszti tartását. Nyúlóssá lesz – fogalmaznak egyes kistérségekben. 

Egy a lényeg: nem roppan. A héja persze nem puhul szét, teljesen normális kovászos uborka látszatát kelti, és ettől a jelenség csak riasztóbb, hiszen a probléma szabad szemmel nem diagnosztizálható. A kovászos, illetve kovászolt uborkákkal foglalkozó sajtóforrások szerint ezt az idei problémát nem az uborka túlérlelése okozza. Egy neve elhallgatását kérő belföldi uborkász kétnapos érlelés után szokta fogyasztani a kovászos uborkát, mivel nem szereti, ha túl van érlelve. Idén viszont kétnapos érlelés után az uborka belseje rommá lett, fogyasztásra alkalmatlan. Ez annál aggasztóbb, mivel a kovászolás a tartósítás régi módszere – a helyesen kovászolt uborkák hűvös környezetben még hetekig, vagy akár 1–2 hónapig is megőrzik minőségüket. 

Nagy kár, hogy nem közeledik semmilyen választás, így a politika nem tudja felvállalni az uborkaválság megoldásának feladatát. Ki vezet ki minket az uborkaválságból? Ki szavatolja a kovi ubi biztonságát? Az egységes fellépést nehezíti, hogy készültek idén problémamentes kovászos uborkaszériák is, de egyazon uborkász keze alól került ki príma, és hibás széria is. Vagyis a termelő személye sem garancia a kiszámíthatatlan veszéllyel szemben. 

Mi lehet tehát az uborkavész oka? Brüsszel tutyimutyisága? Az orosz kémek? Vegyük sorra a szereplőket: uborka, kenyér, kapor, só, víz. Mi az, ami ezek közül nem olyan, mint tavaly? Sok a megválaszolatlan kérdés, de egy biztos: valakinek nagyon nem érdeke, hogy idén rendes uborkát együnk. Megint ki vagyunk szolgáltatva. Megint, ahol a part szakad. Sose lesz már semmi olyan, mint volt?