Tészta Torriani módra

Annak idején nem volt annyi főzőcske a tévében, mint manapság. Sőt annyi tévécsatorna sem. A szocialista tévék nem közvetítettek burzsoá életre szoktató nyugati filmeket, és persze érdektelennek vélt konyhai műsorokat sem sugároztak. Mit volt mit tennie a nyugati világ ízét és hangulatát kívánó pozsonyinak, bekapcsolta a bécsi tévét.

Egy közkedvelt műsorban – úgy a hetvenes évek elején lehetett – színészek, énekesek készítették el kedvenc falatjukat a stúdió konyhájában. Semmire sem emlékszem már, csak Vico Torriani, a német nyelvterületen akkor nagyon népszerű svájci színész-énekes sonkás tésztájára, amely azóta is a család egyik kedvenc étele. Az akkor ismert magyaros túrós csusza, olasz spagetti, a pozsonyi ómama grízes nudlija és káposztás cvekedlije mellett igazi újdonságnak számított a svájci sonkás tészta, amely néhány perc alatt elkészíthető.

Urbán Gabriella, az Új Szó szerkesztője

Svájci sonkás cvekedli

Hozzávalók:

Egy csomag tészta, 40 dkg sonka, egy konzerv gomba, egy doboz tejföl, só, bors, sajt

Elkészítése:

Kifőzünk egy adag tésztát (legjobb a kocka), leöblítjük hideg vízzel, belerakjuk egy nagyobb lábasba, hozzáteszszük a kis kockákra vágott prágai vagy füstölt sonkát, egy konzerv gombát (de lehet hagymán dinsztelt friss gomba is), ráborítunk egy doboz tejfölt. Sózzuk, borsozzuk, mindent jól összekeverünk, majd a tésztát kiborítjuk egy nagyobb tepsibe. Megszórjuk reszelt sajttal, és az egészet jól megsütjük.