Ízvilág a pénteki Új Szóban

A tartalomból:

A zöldfűszer lelke

Bazsalikom, fokhagyma, parmezán sajt, fenyőmag, olívaolaj, só és bors – mi lesz a hét hozzávalóból? Természetesen genovai pesto, minden pestók királya. De vigyázat: az olaszok szerint csak mozsárban készíthető, ugyanis a bazsalikom nem érintkezhet fémmel, így az aprítógép késével sem, mert ettől szénaíze lesz. (Lusta háziasszonyéknál ez azért nem szentírás.)

Pesto receptek: Fusili al pesto alla Trapanese, Pistou leves, Pestós sertésszűz vörösborral,

Házi sajt – egyszerű varázslat

Aki sütött már házi kenyeret, biztosan elhiszi, hogy a házi sajtkészítés sem ördöngösség. De azok se adják fel azonnal, akik eddig csak tébláboltak a konyhában: pár fortélyt megszívlelve garantált a sikerélmény. A házi sajtkészítés nem más, mint egyszerű varázslat.

Sajtos receptek: Négysajtos spenótkrémleves, Körtés saláta sonkával és sajttal, Sajtos, cukkínis lepény, Csirkemelltekercs kéksajtos mártással, édesburgonyával, Sajttorta-brownie kombó.

Az Ízvilág mellékletet keresse a pénteki Új Szóban!