Ez a négy élelmiszer ugyanolyan káros az egészségre, mint a cigaretta

Az ultra-feldolgozott élelmiszereket (USP) hasonlóan szigorúan kell megítélni, mint a cigarettát - véli Carlos Monteiro brazil professzor és táplálkozási szakértő. Szerinte minden ilyen élelmiszer címkéjén a dohánytermékekhez hasonló figyelmeztetést kellene feltüntetni. Ezenkívül be akarja tiltani az USP-k árusítását az iskolákban és a kórházakban.

Vera Tarman függőségi szakértő egyetért ezzel. Hosszú távon több ember hal meg az USP magas fogyasztása által okozott krónikus betegségekben, mint a kábítószerekben.

A túlzott USP-fogyasztás összefüggésbe hozható az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák kialakulásával. Martin Carlsson, az endokrinológia és az anyagcserezavarok szakértője szerint a politikai döntéshozóknak sürgősen meg kellene kezdeniük a címkézés javítását és a marketing szabályozását.

 „A mértéktelenség világában élünk, ahol a készételek váltak az új normává” - mondta a Telegraphnak.

Íme a négy legegészségtelenebb USP és egészséges alternatíváik:

Édességek és chipsek

Sok ilyen élelmiszert úgy terveztek, hogy minden érzékszervet megtámadjon az intenzív ízek, színek és ropogós textúrák olyan kombinációjával, amelyek a természetben nem fordulnak elő. A magas sófogyasztás összefüggésbe hozható az olyan krónikus betegségek kialakulásával, mint a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás. Az ipari adalékanyagok, beleértve az emulgeálószereket, stabilizátorokat és tartósítószereket, megzavarják a bélflórát és növelik a gyulladások előfordulását a szervezetben.

Pótlás: az egészségesebb alternatívák magolaj helyett olívaolajat tartalmaznak. Ha sósra-édesre vágyik, készíthet otthon palacsintát, vagy nyúlhat valódi burgonyaszeletekből készült chipshez.

Átalakított húskészítmények

A hot dogok, a csirkefalatkák és a sonkák az úgynevezett strukturált húskészítmények közé tartoznak, mivel ezek gyakran emulgeálószerekkel és egyéb élelmiszer-adalékanyagokkal kombinált pasztákból vagy folyékony húsból készülnek. „Bár a grillezéseket már el sem tudjuk képzelni nélkülük, a feldolgozott vörös húsokat összefüggésbe hozták a rák kialakulásával” - figyelmeztet Andrew Isaac egészségügyi és táplálkozási szakértő. A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség 2015-ben még a feldolgozott húst is egyértelműen rákkeltőnek minősítette, a dohányzással és az alkohollal egy kategóriába sorolva.

Helyettesítsd! Feldolgozatlan húsok vagy biotermékek, amelyek nem tartalmazhatnak kémiai emulgeáló- és tartósítószereket.

Édesített üdítőitalok

A Harvard Egyetem tanulmánya szerint a hozzáadott cukrot tartalmazó üdítőitalok napi fogyasztása jelentősen növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A kóla- és energiaitalok rendszeres fogyasztását összefüggésbe hozták a zsírmájjal és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásával, valamint a foghigiéniai problémákkal, például a fogszuvasodással és az ínybetegségekkel.

Helyettesítés: A limonádé utáni vágyat csillapítja a csapvíz cukormentes sziruppal.

Reggeli gabonapelyhek

Bár sok gyártó azt állítja, hogy a reggelizőpelyheik egészségesek és tele vannak rosttal, a szakértők szerint ezek a legrosszabb USP-k közé tartoznak. „Gyakran tartalmaznak emulgeálószereket, mesterséges színezékeket és aromákat. Még az egészségesnek tűnő gabonapelyhek is lehetnek ultrafeldolgozottak” - figyelmeztet Isaac.

Helyettesítsd őket! Bio teljes kiőrlésű gabonafélék alacsony cukor-, zsír- és sótartalommal.

(trend)