Csokibombás Ízvilág a pénteki Új Szóban

 

Kézműves csokibombák karácsonyraKi az, aki ellen tudna állni egy-egy apró ízbombának, bonbonnak, pralinénak? A csokoládés édesség minden alkalomra jó választás, de igazi meglepetés akkor lehet belőle, ha a szokásos bolti termék helyett saját kézzel alkotunk bonbont, pralinét vagy trüffelt. Nem ördöngösség, ünnepek előtt is elkészíthető, és garantáltan egyedi ajándék lesz. Receptek: Csokis-mentás falatok, Mogyorókrémes bonbon, Diós-marcipános praliné, Karácsonyi trüffel,  Forró, szaftos, fűszeres: variációk raguraA ragu tulajdonképpen a magyar pörkölt kicsit könnyedebb, francia testvére – leszámítva a pirospaprikát. Legtöbbször valamilyen zöldséggel készül, és persze a reformkonyhák térhódításával készülhet kizárólag zöldségből is. A ragu titka egyébként maga a hús aprítása: kisebb kockákra, vagyis ragura vágva készítjük el. Finom és szaftos; a köret (általában rizs, tészta, zsemlegombóc) felszívja a szószt, és az egyszerű íz kiegyensúlyozza a ragu fűszerességét, csodás aromáját. Jó választás hűvös napokra is.Receptek: Pulykaraguleves citromosan, Paradicsomos-fokhagymás csirkeragu, Gall kakasragu, Vaddisznóragu áfonyalekvárral, Gombaragu polentával és bevert tojással. A pénteki Új Szóban keresse az Ízvilág mellékletünket!