A pacal végtelen horizontja

A pacal bizonyos szempontból olyan, mint az abortusz: bármeddig sorolhatjuk az érveket pro és kontra, vajmi kevés az esélye, hogy bárkit is „átállásra“ késztessünk. Zsigeri kérdés, zsigeri válasz: igen vagy nem.
A pacal a szarvasmarha vagy a birka összetett oltógyomra. Amit a hentesnél vagy a boltokban kapunk, az gondosan megtisztított, előfőzött, abált – mondhatni, színtelen és szagtalan – pacal. Az állaga semmihez sem hasonlítható. Ha mégis, akkor a bolyhos frottírtörülközőéhez szokták. Mivel, mint leszögeztük, kóstolásra valószínűleg senkit sem tudunk rábeszélni, aki nem érzi magában eleve a késztetést, ez az összeállítás azokra fókuszál, akik ettek már pacalt, és azt mondták: ez jó.
Receptek: Toszkán paradicsomos pacal, Francia fehérboros pacall, Pacal curry, Magyaros pacalpörkölt

Ha megbarátkozunk a zabpehellyel...
A zabpehely manapság nem tartozik a trendi alapanyagok közé, pedig élettani hatását tekintve megérdemelné, hogy újra megbarátkozzunk vele. Az unalmas kásán kívül tucatnyi más felhasználási módja van. Legyen hát állandó helye a kamra polcán!
Receptek: Gyors zabpelyhes tallér, Cukkínis-zabpelyhes lepény, Hamis fasírt, Reform töltött paprika,

A pénteki Új Szóban keresse az Ízvilág mellékletünket!