Különleges Középkori lakoma

Az ünnepélyes fogadásnak a csicsói Jolán Panzió és Étterem adott otthont, mely az iskola egyik szakképzési helyeként is működik a vendéglátásban és az idegenforgalomban tanuló diákok számára.

Az előkészületek napokkal korábban kezdődtek, a diákok feladata sokrétű volt, ők feleltek a terem díszítéséért, az ételek elkészítéséért és az est programjának megszervezéséért is. Amíg a pincérek előkészítették az éttermi asztalokat – szigorúan a középkorra jellemző tányérok, étkészlet, poharak felhasználásával –, addig a szakácsok a konyhában tevékenykedtek.

A vendégek köszöntése után a diákok bemutatták a középkor főbb jellemzőit – életkörülmények, öltözködés, tipikus ételek, foglalkozások, majd korhű ruhába öltözve tánccal szórakoztatták a közönséget. A program utáni ülőfogadáson a végzős diákok prezentálták – középkorra jellemző szóhasználattal – és felszolgálták az általuk készített ételeket:

Előétel: Rözgős a disznaja legjavából

Leves: Kolbászos bableves kerek cipóban tálalva

Főétel: Csirkemájjal töltött csirkecomb, ropogósra sült kacsacomb, csülök lassan sütve, pirongatva

Köretek: Krumplis lepényke, hagymás tört pityóka, kemencés kenyér, párolt lila káposzta, ecetben érlelt zöldségek

Nyalánkságok: Kelesztett lepény szilvával, mákkal gazdagon, rögös túróval töltött hajtovány.

Az ételekhez nem hiányoztak a minőségi borok, pálinkák, sörök és a házi szörpök gazdag választéka.

A rendezvény nagyon jól sikerült, a visszajelzések is azt bizonyítják, hogy a vendégek nagyszerűen érezték magukat. Május harmadik hetében prezentáció formájában folytatódik az érettségi vizsgájuk, ahol bemutatják az egész munkafolyamatot és a rendezvényszervezés kiértékelését.

Vízkeleti László igazgatóhelyettes