A nyers vagy a főtt zöldség az egészséges? Sokan azt állítják, hogy a nyers élelmiszerek több tápanyagot tartalmaznak, de főzéssel a vitaminok és a hasznos enzimek nagy részét tönkretehetjük. Másfelől viszont a főzés elősegítheti bizonyos tápanyagok felszívódását. A diétába is jól beilleszthetők ezek a zöldségek, mert kalóriatartalmuk alacsony, koleszterin pedig egyáltalán nincs bennük.
Ne nyersen fogyassza ezeket a zöldségeket!
Sárgarépa
A benne található béta-karotin A-vitaminná változik, ami a jó látáshoz, bőrhöz és immunrendszerhez szükséges. A tudósok rájöttek, hogy főzéskor megnő a bétakarotin mennyisége, amit a szervezet jól fel tud használni.
Érdekes
Tápértéke – 100 g
- KALÓRIA 35 kcal
- FEHÉRJE 0,76 g
- SZÉNHIDRÁT 8,22 g
- ZSÍR 0,18 g
- KOLESZTERIN 0
- ROST 3 g
Paradicsom
Ha csak nyersen fogyasztja a paradicsomot, a fontos antioxidánsnak, a likopinnek mindössze 4 százalékához jut. Ennek az a magyarázata, hogy a nyers paradicsomnak vastag a sejtfala, ami akadályozza a likopin felszívódását. Főzés után a likopin emészthetőbbé válik.
Érdekes
Tápértéke – 100 g
- KALÓRIA 18 kcal
- FEHÉRJE 0,95 g
- SZÉNHIDRÁT 4,01 g
- ZSÍR 0,11g
- KOLESZTERIN 0
- ROST 0,7 g
Spenót
Vasat, folsavat, B-vitaminokat tartalmaz, ami a sejtek növekedéséhez és a reprodukciós egészséghez szükséges. Miért kell főve fogyasztani? Amikor megfőzzük, a spenót térfogata csökken, és ezért nagyobb mennyiséget tudunk belőle fogyasztani, így sokkal több tápanyaghoz jutunk.
Érdekes
Tápértéke – 100 g
- KALÓRIA 23 kcal
- FEHÉRJE 2,97 g
- SZÉNHIDRÁT 3,75 g
- ZSÍR 0,26 g
- KOLESZTERIN 0
- ROST 2,4 g
Spárga
A-, C- és E-vitamin-, valamint folsavtartalma fékezi a daganatos sejtek szaporodását. A spárgának azonban vastag a sejtfala, azért nehezen szívódik fel, ám a főzéssel a sejtfal elvékonyodik, és a vitaminok hozzáférhetőbbek.
Érdekes
Tápértéke – 100 g
- KALÓRIA 18 kcal
- FEHÉRJE 2,95 g
- SZÉNHIDRÁT 1,92 g
- ZSÍR 0,42 g
- KOLESZTERIN 0
- ROST 1,6 g
Sütőtök
A párolt sütőtök sokkal táplálóbb, mint a nyers. Ez a zöldség, akárcsak a sárgarépa, béta-karotinban gazdag, de párolva sokkal könnyebben emészthető, mint nyersen. Jó, ha időnként töklevest készít, vagy egyszerűen felszeleteli és megpárolja a sütőtököt.
Érdekes
Tápértéke – 100 g
- KALÓRIA 20 kcal
- FEHÉRJE 0,72 g
- SZÉNHIDRÁT 4,9 g
- ZSÍR 0,07 g
- KOLESZTERIN 0
- ROST 1,1 g
(Feldolgozta: ki)
Figyelem! Felnőtt tartalom!
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.