Töltött kellevél

Hozzávalók:

8 szép kelkáposztalevél,

1,5 dl rizs, 10 dkg gomba,

15 dkg füstölt tarja, 2 tojás,

2 dl tejföl, 1 húsleveskocka,

2 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors,

petrezselyemzöld, ecet, olaj.Elkészítése:

A rizst kevés olajon megpirítjuk, majd ráöntünk 3 dl vizet, ételízesítővel fűszerezzük, és lefedve puhára pároljuk. Hozzákeverjük az apróra vágott tarját és a felszeletelt gombát. Sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezzük, majd két nyers tojással összedolgozzuk. A kelkáposztaleveleket enyhén sós, ecetes vízben 2-3 percig pároljuk. Mikor kihűlt, megtöltjük a rizses töltelékkel, feltekerjük és egymás mellé helyezzük egy lábasban. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, beletesszük a húsleveskockát, és fedő alatt készre pároljuk. Tálaláskor zúzott fokhagymával és finomra vágott petrezselyemzölddel öszszekevert tejföllel locsoljuk meg.