Nemcsak nyáron fontos, hogy odafigyeljünk ételeink szavatosságára, hiszen a távfűtéses, kamra nélküli házgyári lakásokban télen is minden ugyanúgy romlik. Ezért nem árt tudni, hogy a hűtés lassítja az élelmiszerek romlási idejét.
Meddig jó az étel a hűtőszekrényben?
Nemcsak nyáron fontos, hogy odafigyeljünk ételeink szavatosságára, hiszen a távfűtéses, kamra nélküli házgyári lakásokban télen is minden ugyanúgy romlik. Ezért nem árt tudni, hogy a hűtés lassítja az élelmiszerek romlási idejét. Ha egy élelmiszer 30 °C-on 1 napig áll el, akkor ugyanez 20 °C-on 2 napig, 10 °C-on 4 napig, 0 °C-on 8 napig is tárolható. Most vegyük sorra, hogy bizonyos élelmiszerfajták meddig őrzik meg minőségüket fagyasztás nélkül a normál hűtőtérben!
HÚSFÉLÉK
A hús a legromlandóbb élelmiszerek közé tartozik, ezért csak friss húst tároljunk azt is legfeljebb 2-3 napig
A belsőségek (vese, máj, szív stb.) még romlandóbbak, ezeket akárcsak a friss felvágottakat (gépsonka, párizsi, krinolin, virsli stb.) legfeljebb 2 napig
A nyers darált hús legfeljebb 5-6 órán át
A főzött szalonnafélét 6-8 napig
A zsírt saját csomagolásában vagy zárt edényben három hétig
A halhúst nyersen legfeljebb 1 napig
A tojást kb. 1 hónapig
A tej csak egy napig jó, a tartós tejek 3-4 napig
Az aludttejet, a kefirt, a joghurtot, a tejfölt felbontás után 2-4 napig
GYÜMÖLCSÖK
Az alma, a körte, a szilva, és az egyéb, csonthéjas gyümölcsök hűtőben vagy hűvös helyen 2-3 hétig, a cseresznye, a meggy, az őszi-, a kajszibarack érett állapotban néhány napig
A bogyós gyümölcsök: szamóca, málna, szeder 2-3 napig, a ribiszke, egres egy hétig
A déli gyümölcsök: narancs, citrom, banán nem igénylik a hűtést. Sőt a banán 7 fok alatt megfagy, ezért erőteljes barnulásnak indul.
ZÖLDSÉGEK
Karfiol, zöldhagyma: csomagolva 8-12 napig
Petrezselyem, zeller, cékla: 8-12 napig
Zöldpaprika és paradicsom 10-12 napig
Saláta, sóska papír- vagy fóliazacskóban 2-3 napig
Zöldborsó, zöldbab ugyanígy 3-4 napig
ÉTELEK
Általános követelmény a konyhai munka tisztasága. Az ételmérgezések 40%-át helytelenül tárolt ételmaradékok okozzák.
Kifőzött tésztát nem szabad tárolni még akkor sem, ha azonnal lehűtjük. A tészta ételmérgezést okozó mikrobák táptalaja.
A sült húst 3-4 napig, a főtt húst 1-2 napig, a kisütött vagdalt húst 2-3 napig tárolhatjuk hűtőben.
Figyelem! Felnőtt tartalom!
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.