Az egészség oltárán haldoklik a kávé és a Coca-Cola

A jövőben azok is élvezhetik a brokkoli előnyös élettani hatásait, akik nem szeretik a zöldséget: ausztrál kutatók olyan brokkoliport fejlesztettek ki, amelyet kávék, turmixok, levesek készítéséhez és sütéshez is lehet használni.

A CSIRO tudományos kutatóintézet tudósai a port a bolti árusításhoz nem elég szép, de jó minőségű brokkoliból készítették, amely egyébként csak kárba ment volna.

Egy melbourne-i kávézóban próbaképpen már be is vezették a brokkolis lattét, bár a visszajelzések vegyesek. Két kávéskanálnyi brokkolipor egy adag brokkolinak felel meg, a rostok mellett B6-vitamint, E-vitamit és mangánt is tartalmaz.

A kivonat azért is előnyös, mert az ausztrálok étrendjében kevés az egészséges zöldségféle - mondta el John Lloyd, a termék fejlesztésében közreműködő Hort Innovation cég vezetője. A kutatások szerint az átlag ausztrál nem fogyasztja el a naponta ajánlott zöldségmennyiséget, a brokkoliból készült por ezt pótolhatja" - fűzte hozzá.

A száz százalékos brokkolipor egész brokkoliból készül, olyan eljárással, amellyel megőrzik a friss zöldség természetes színét, aromáját és tápértékét. Mary Ann Augustin, a CSIRO vezető kutatója emlékeztetett arra, hogy a brokkoli fehérjében és rostokban gazdag, bioaktív fitokémiai összetevői miatt ideális alapanyag egy porított termékhez, amellyel a termelők növelhetik piaci kínálatukat.

Nyilván sejted, ha egy merőben új termékkel rukkol elő a Coca-Cola, akkor az Japánban debütál először. Így lesz most ez most is, június 11-én, ha arra jársz, láthatod, sőt kóstolhatod is.

A Coca-Cola Clrear – merthogy ez a neve – színét, vagyis színtelenséget úgy érték el a szakemberek, hogy az üdítő színét adó karamellt citrommal helyettesítették, így valójában egy citromos ízű italt kaptak, ami ráadásul még nullkalóriás is – mondjuk egészéges kólát már dobott piacra a Coca-Cola.

(Forrás: Origo, player.hu)