PR CIKKEK

Hagyományos húsvéti ételeink

Mit jelképez a tojás és a sonka a húsvéti asztalon? Vajon a bárányhús mit szimbolizál?
ÚJ SZÓ ONLINE

2021. március 31. 09:58

barany

Sebes szárnyakon közeledik a húsvét, a kereszténység legnagyobb ünnepe. Húsvét vasárnap véget ér a nagyböjt, a hústól való tartózkodás. Érdekességként ebből ered a húsvét magyar elnevezése.

A húsvéthoz, akárcsak a karácsonyhoz, hozzátartoznak a finom ételek, a nagy lakomák, igaz jelen helyzetben csak szűk családi körben. A vendégvárásról sajnos idén is le kell mondanunk, de ebben is keressük a jót. Több időnk marad magunkra és a családunkra. Minőségi időt tölthetünk együtt az otthon meghitt melegében.

A hagyományos húsvéti ételek a régi időkre vezethetők vissza, amelyek legjellegzetesebb alkotóelemei a mai napig is szerves részét képezik az ünnepi menünek.

Az egyik legrégebbi húsvét étel a bárány, amely Krisztust jelképezi. A bárány esetében érdemes minél fiatalabb állat húsát választani. Az idősebb bárány húsa sötétebb és intenzívebb ízű. A bárányhús frissen elkészítve a legfinomabb. A régi magyar konyhának gyakori alapanyaga volt, ám az utóbbi időben általában már csak húsvétkor kerül az asztalra. Sok esetben ma már ilyenkor sem, pedig a bárányhús energia- és tápanyagértékei hasonlóak a sovány sertéshúshoz.

tojas

Talán a legjellegzetesebb húsvéti étel a tojás, ami az újjászületést szimbolizálja. Keresztény szokás, hogy Jézus mennybemenetelének az ünneplésekor - tehát húsvétkor -, a hívők a feltámadást jelképező tojással ajándékozzák meg egymást. A tojás a húsvéti menü elmaradhatatlan jelképe, amit nagyon változatos módokon tudunk felhasználni. Szerepelhet hidegtálakban, felszolgálhatjuk köretként. Készíthetünk belőle tojássalátát, elkészíthetjük kaszinótojásnak, ami kitű előétel.

sonka

A húsvéti étkek szinte nélkülözhetetlen szereplője a sonka. A húsvéti sonka egész a régi paraszti élethez vezethető vissza. A hagyományos vidéki családokban a téli disznóvágáskor készült a sonka. Majd tipikusan a kora tavaszi böjti időszakban végezték a füstölést, érlelést. Mivel a böjt ideje alatt nem lehetett elfogyasztani, ezért először húsvét vasárnap a böjt kerülhetett asztalra. A sonkát fogyaszthatjuk hidegen szendvicsként, meleg főételként, elkészíthetjük sültként, vagy tekercsként hidegtálakban.

Az igazi, hagyományos parasztsonka érlelése három hétig tart, ugyanis ennyi időbe telik, míg a füst és a só a hús rostjáig beeszi magát. A gyors érlelésű sonka annyiban különbözik a parasztsonkától, hogy itt csak a külső réteget érintette a füstölés.

Természetesen a sonka esetében is nagyon sokat számít a hús színe. A finom sonka általában kellemes, rózsaszín árnyalatban játszik. Az előre csomagolt, kötözött sonkánál ezt nem tudjuk megállapítani. Ebben az esetben mindenképpen ellenőrizzük a szavatosságot és a csomagolás sértetlenségét.

Az ünnepi időszakban természetes, hogy kicsit elengedjük magunkat, lazítunk a gyeplőn. Azonban a húsvéti ünnepek alatt is éppúgy fontos odafigyelni a mértékletes, változatos táplálkozásra, mint karácsonykor vagy az év bármely szakában.

Ha a cikk végére érve kaptál egy finom ünnepi menü elkészítéséhez, akkor fordulj hozzánk bizalommal. A minőségi alapanyagot nálunk megtalálod, igény szerint akár az ajtó küszöbéig szállítjuk!

További hasznos tippekért, receptekért és friss, háztáji alapanyagokért látogasd meg a Facebook oldalunkat és a honlapunkat.

Támogassa az ujszo.com-ot

Az elmúlt időszakban arra kértük olvasóinkat, járuljanak hozzá az ujszo.com működéséhez annak érdekében, hogy a jelentős költségekkel járó hiteles, megbízható hírszolgáltatást hosszú távon biztosítani tudjuk.

Köszönjük a pozitív fogadtatást. Jó érzés tudni, milyen sokan tartják fontosnak a független, magyar nyelvű újságírás fennmaradását Dél-Szlovákiában, és milyen sokan szeretik az Új Szót.

A beérkezett támogatások lehetővé tették, hogy új munkatárssal bővítsük az ujszo.com professzionális csapatát, fejlesszük szolgáltatásainkat, növeljük az ügyeletben töltött órák számát. Nagyszerű eredmény ez olyan gazdasági környezetben, ahol a fejlesztések helyett a költségek visszafogása került sok helyen célkeresztbe.

Hálásak vagyunk eddigi támogatásaikért, és kérjük, továbbra is segítsék az ujszo.com fejlesztését. Számítunk Önökre. Önök is számíthatnak ránk.

Ha támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra. Köszönjük.

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Adófelajánlás a hónap végéig

Adófelajánlás a hónap végéig

GALÉRIA: 2:0-s hazai sikerrel tért vissza a győztes útra a DAC

GALÉRIA: 2:0-s hazai sikerrel tért vissza a győztes útra a DAC

GALÉRIA: Végső búcsút vettek Fülöp hercegtől

GALÉRIA: Végső búcsút vettek Fülöp hercegtől

A többség határozott nemet mond az étkezési utalványra

A többség határozott nemet mond az étkezési utalványra

Andrej Babiš

Csehországból kiutasítottak tizennyolc orosz diplomatát

online rendelés

Júliusban vége az adómentes online rendeléseknek

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.