Emelkedik a speciális sörök száma és népszerűsége Csehországban

Míg 2005 végén 82 fajta speciális sört kóstolhattak meg a vendégek, addig ma már 153-at - közölte František Frantík, a Kvasný průmysl szakfolyóirat főszerkesztője csütörtökön Prágában.

Tavaly ősszel a speciális sörök a csehországi piaci kínálat majdnem egynegyedét tették ki. Szakmai megfogalmazás szerint alapvetően csak az a sör számít speciálisnak, amely döntően árpádból készül és több mint 13 fokos erősségű.

"Bár a speciális sörök drágábbak, mint a hagyományosak, népszerűségük növekszik. Ismereteink szerint leginkább a fiatalabb és a magasabb jövedelemmel rendelkező személyek fogyasztják" - magyarázta Frantík.

A 47 csehországi sörgyár közül jelenleg 33 állít elő speciális söröket is. A 77 minisörgyár (gyakran csak egy-két vendéglő számára főzi a sört) közül 54 állít elő speciális söröket.

Mindezek ellenére a speciális sörök a csehországi sörfogyasztásban továbbra is nem egészen egy százalékot tesznek ki.

"Komolyabb változásra a következő években sem számítunk. A hagyományos csapolt, illetve az üveges sör pozícióit gyakorlatilag a speciális sörök nem ingathatják meg" - vélekedett Jan Veselý, a cseh sörgyárak szövetségének ügyvezető igazgatója.

Az utóbbi években megugrott az alkoholmentes sörök fogyasztása, és kezdenek népszerűséget szert tenni a Csehországban korábban nem ismert, illetve a cseh sörivók által keményen elutasított különféle ízesített sörök is.

A cseh sörgyárak jelenleg 25 féle alkoholmentes sört kínálnak, míg négy éve csak 15 volt a piacon. Tavaly az előzetes statisztikák szerint több mint 600 ezer hektoliter alkoholmentes sör fogyott el. Ez az összes fogyasztás mintegy négy százaléka.

A csehországi sörfőzés tavalyi adatai egyelőre nem ismeretesek. 2008-ban a cseh sörgyárak 19,81 millió hektoliter sört főztek, fél százalékkal kevesebbet, mint a rekordnak számító 2007-es évben. A cseh piacon 2008-ban 16,1 millió litert sör fogyott el, 1,3 százalékkal kevesebb, mint 2007-ben.