Tíz snack, amely védi a szívet

A fris szöldségek alig tartalmaznak kalóriát, viszont tele vannak antioxidánsokkal és laktató rostokkal. A rostok ráadásul a koleszterinszintet is segítenek alacsonyan tartani. A hummusz (csicseriborsó-püré) nagyszerű fehérjealternatíva telített zsírok nélkül.

2. Joghurt diófélékkel és gyümölccsel

A napi telítettzsír-mentes tejtermékadagunkat így is kielégíthetjük: natúr joghurt, friss gyümölcsök, darált dió és apróra vágott mogyoró. Utóbbiak telítetlen zsírsavakkal „kenik át” az ereinket.

3. Gyümölcsnyárs étcsokiba mártva

A gyümölcsök is sokféle antioxidánst tartalmaznak, így nem csak a szívét óvják, hanem segítenek megelőzni bizonyos rákfélék kialakulását is. A sötét étcsoki pedig magas koncentrációban tartalmaz flavinolokat – ezek segítenek legyőzni a szívbetegségeket.

4. Krémsajt tofuval, bogyós gyümölcsökkel

A tofu nagyszerű fehérjehelyettesítő, hiszen a húsokkal ellentétben nem tartalmaz telített zsírokat. A bogyós gyümölcsök, a szőlő és a gránátalma pedig szintén tele vannak szívvédő, érrendszert támogató antioxidánsokkal. A szőlőlevet gránátalmalével is helyettesíthetjük.

5. Kantalupdinnye fahéjas túróval

Vágjon félbe egy dinnyét, és töltse meg sovány (probiotikus, esetleg amerikai típusú cottage) túróból, kiskanálnyi fahéjból, ribizliből, szederből, málnából, áfonyából készült töltelékkel. A gyümölcsök ismét az antioxidánsok miatt kerültek ebbe a laktató és finom desszertbe, a túró pedig azért, hogy hozzájussunk napi tejtermékadagunkhoz, és jóllakjunk. Nem kell félni, még véletlenül sem fogjuk a szívünket telített zsírokkal terhelni.

6. Brownie aszaltszilva-pürével

Az amerikai típusú csokis sütit nem kell bemutatni: a pürésített aszalt szilva miatt pedig kevesebb olajat, kevesebb vajat kell beletennünk. A gyümölcsök ugyanakkor rostjaikkal és antioxidánsaikkal biztosítják az alacsonyabb koleszterinszintet és a szívsejtek hosszabb élettartamát.

7. Almaszószos muffin

Az almaszósz – és a külföldön elterjedt almavaj – az egyik legjobb nedvesítőanyag, amit tortáknál, muffinoknál használhatunk. Ha ezzel helyettesítjük a tejet/olajat, akkor nem csak gyümölcsös ízhez jutunk, hanem némi vitamint, rostot is vittünk be a káros – és sok kalóriát tartalmazó – zsírok helyett.

8. Tofu és szójatej

A két alapanyag önmagában fogyasztva is tökéletes: akár sajtot, akár tejet helyettesítsünk velük. (Ezt egyébként minden receptnél megtehetjük.) Szívbarát proteinben gazdag mindkettő, ugyanakkor kevesebb bennük a szívet olajokkal és más zsírokkal eldugaszoló kalória.

9. A nagyi levese

Zöldségalapléből (amiből, ha lassú tűzön forraljuk, nem tűnnek el teljesen az antioxidánsok) babbal, sárgarépával, paradicsommal, fehérrépával főzzünk sűrű leveset, majd fűszerezzük friss zöldfűszerekkel. Szójatejjel, lefölözött tejjel vagy alacsony zsírtartalmú tejjel „krémesíthetjük”, de ne sózzuk túl. Szívünk örülni fog a sok rostanyagnak.

+1 fasírozott

Persze kicsit másként: a vörös húst helyettesítsük tofu és fehér baromfihús keverékével. (A tofut érezni sem fogja.) Extra adag proteinhez jut és jó magyar szokás szerint egy igazi útravalóhoz.