Rost-toplista

A rostbevitel fokozása az egyik olyan kívánalom, melyet az étkezési szokások pozitív irányba történő megváltoztatásához szükséges megvalósítani. A rostban gazdag élelmiszerek – leginkább a növényi rostok – segítik az emésztést, fokozzák a bélműködést, ezáltal pedig fontos szerepet játszanak a vastagbélrák megelőzésében. A rostdús élelmiszerek és a szükséges, legkevesebb naponta két liter folyadék elfogyasztása együttesen fejtik ki béltisztító hatásukat, elősegítve a salakanyagok távozását.

A rostoknak két fajtája ismert: az egyik a vízben oldódó, a másik a vízben oldhatatlan. Az optimális hatás elérése érdekében szervezetünknek mindkettőre szüksége van.

A legtöbben csak 7-8 gramm rostot fogyasztanak napi étkezéseik során. A rákkutatással foglalkozó orvosok azonban 20-35 grammot ajánlanak naponta. A kettő közti a különbség önmagáért beszél. Hogyan juttatható szervezetünk a szükséges rostmennyiséghez?

BARNA KENYÉR, BARNA RIZS, BARNA LISZT…

Az egyik egyszerű megoldás lehet, ha minden „fehéret“ lecserélünk „barnára“: ne vásároljunk fehér kenyeret, fehér rizst vagy lisztet, hanem teljes kiőrlésű gabonából készült kenyeret és lisztet, illetőleg kizárólag barna rizst fogyasszunk. A kávéba, teába is barna cukor kerüljön a fehér helyett. Mindennek a jutalma sem marad el. A mellékelt táblázat a 10 legfontosabb rostos táplálékról tájékoztat. Ezek szó szerint „megmozgatják“ belsőnket, de ne feledkezzünk meg a kellő menynyiségű vízről sem!

Toplista

1. Bab. Rendkívül rostdús zöldség: egy csésze feketebab 19 gramm rostot tartalmaz. Aggódik „szélhajtó“ hatása miatt? Próbálja ki, hogy egy kis gyömbért tesz a babból készült ételbe ezzel enyhítheti a szélképződést.

2. Korpa. Új az ön számára? Nem baj, vegyen korpás kenyeret, és minden egyebet, ami korpát tartalmaz. 4 gramm korpa is lehet az édes korpás süteményben. Nagyon finom!

3. Borsó. Már félcsészényi is 9 gramm rostot tartalmaz. Minden elkészítési formája ajánlott.

4. Kukorica. A csöves kukorica darabja például 5 gramm rostot tartalmaz. Miért ne enne meg belőle kettőt egy nap? És már meg is van a napi rostadag fele!

5. Bogyós gyümölcsök. Egy csésze eperrel 3 gramm rostot vehet magához, fél csészényi málnával pedig több, mint 4 grammot.

6. Burgonya. A „rostversenyben“ élen jár. Átlagosan 5 gramm rost nyerhető egy közepesen főtt burgonyaszemből.

7. Füge. A füge és más szárított gyümölcsök magas rosttartalmúak. 3 szárított füge egyenlő 10 gramm rosttal, míg a többi szárított gyümölcs hasonló mennyisége kevesebbel, de mindegyiknek ajánlatos a fogyasztása.

8. Brokkoli. ľ csésze főtt brokkoli 7 gramm rostot tartalmaz. Köretnek is kiváló, bár még nem eléggé elterjedt.

9. Bab. Egy adag zabkásában 7 grammnál nagyobb mennyiségű rost található. Ajánlatos reggelire a zabpehely fogyasztása is.

10. Alma. Egy átlagos nagyságú alma 4 gramm rostot tartalmaz, pektin (nem cukorszerű poliszacharid) formájában. Fontos, hogy étrendjében többféle rost szerepeljen, így napi egy alma elfogyasztása hozzájárul e cél eléréséhez.