Kímélő étkezés – műtét után

A műtét utáni diétás kezelés nagymértékben függ a betegség fajtájától és súlyosságától, a beteg állapotától és az altatás módjától.

Az altatásban végzett műtét után kizárólag orvosi engedéllyel kezdhetjük meg a táplálást. Az engedély szinte mindig megelőzi a beteg étvágyát, hiszen a pácienseknek még kisebb operáció után is rossz a közérzetük, gyakran fájdalomra panaszkodnak, eszükbe sem jut, hogy egyenek. Inniuk azonban mindenféleképpen szükséges: szénsavmentes ásványvíz, százszázalékos gyümölcslé, tea, gyógytea az engedély után rögtön felajánlható.

Főbb szempontok

1. Az étel ásványi anyagokban, vitaminban gazdag, mérsékelt zsiradéktartalmú, könnyen emészthető legyen.

2. A lábadozó ember gyakran étvágytalan. Nem elég, hogy legjobb minőségű nyersanyagokkal dolgozunk, hanem az ízléses tálalásra is nagy gondot kell fordítanunk. Salátalevelekkel, zöldségszeletekkel díszítsük az ételeket, az abrosz és a szalvéta színe harmonizáljon a feltálalt fogásokkal. Az étvágyat friss citromból facsart, mézzel ízesített limonádéval fokozhatjuk.

3. A betegek jelentős részének sokat kell pihennie. A mozgás hiánya automatikusan székrekedést okoz, ezért az ételnek különösen sok rostot kell tartalmaznia. A gyümölcs, zöldség elengedhetetlen, de a kefirben, joghurtba kevert, előzőleg leforrázott és kihűtött búza-korpa, zabkorpa, búzacsíra is javasolt. Természetesen hasznos táplálék a müzli. Fehér kenyér, zsömle, kifli helyett korpa- és Graham-kenyér ajánlott.

4. Az ételeknek könnyen emészthetőeknek kell lenniük, a túl zsírosak, például a szalonna, a tepertő kerülendők, a túlzottan füstölt húsfélék szintén. Ezzel szemben a könnyű szárnyasok, halak igen jók. Ha a koleszterinnel nincs gond, megengedhető a tojás is.

5. A lábadozás korai szakaszában a betegek általában étvágytalanok. A gyógyulás folyamán azonban előfordul, hogy átesek a ló túlsó oldalára: a kelleténél sokkal többet esznek, különösen az édességet kívánják. Ez még azoknál is gyakori, akik egyébként nem édesszájúak. Ilyen esetben érdemes több ízletes gyümölcsöt az étrendbe iktatni. Tömény édességek – például csokoládé, vajkrémes szeletek, marcipán – helyett a könnyebben emészthető nápolyi, a főtt krémmel töltött piskóta, valamint a gyümölcsös édesség ajánlott. (Cs. L.)

Nem ajánlott

szénsavas ásványvíz és üdítő szalonna, erősen füstölt hús tömény édesség, csokoládé

Mértékkel fogyasztható

tojás, sütemény hús, cukorka, pékárunehéz kolbász (gyulai, turista, téliszalámi)

Korlátozás nélkül fogyasztható

szénsavmentes ásványvíz, frissen facsart gyümölcslé, mindenféle gyümölcs (lehetőleg házi készítésű) gyümölcsös édességek, pl. gyümölcstorta, gyümölcsrizs, gyümölcssaláta

rétes, zöldség, joghurt, kefir, gyógyteák, túró