Gyulladásgátló diéta

Az étkezés utáni vércukorszint, vérzsírszint, gyulladásos paraméterek és a keringési rendszer állapotának javítását célzó táplálkozási és életmódbeli teendőket foglalta össze egy cikk a Journal of the American College of Cardiology egyik legutóbbi számában. A kalóriadús, de tápanyagban szegény étrend gyakran vezet a szabadgyökök, a vércukor- és vérzsírszint emelkedéséhez. A szabadgyökök szintjének átmeneti emelkedése többek között az erekben plakkok lerakódását okozza.

Az étkezés utáni anyagcserezavar még nem cukorbetegeknél is előre jelzi a szív-és érrendszeri események kockázatát. Az étrendi változások pedig az anyagcserezavar drámai és azonnali javulásához vezethetnek.

A glukóz- és triglicerid-szintek, valamint a gyulladás megfékezésére a szerzők alacsony feldolgozottságú, magas rosttartalmú, növényi alapú étrendet javasolnak, ami zöldségeket, gyümölcsöket, teljes őrlésű gabonát, főzelékféléket és magvakat tartalmaz.

Az anyagcserezavart enyhíti továbbá a sovány fehérje, az ecet, a halolaj, a tea és a fahéj fogyasztása. További kedvező hatás várható a kalóriacsökkentéstől, a fogyástól, a testmozgástól és a kis mennyiségű alkohol fogyasztásától.

A szerzők ajánlásai

Magas rosttartalmú, alacsony glikémiás indexű szénhidrátok fogyasztása (zöldségek, gyümölcsök, teljes őrlésű gabonák, főzelékfélék, magvak)

Mindhárom fő étkezésnél sovány húsok fogyasztása

Naponta legfeljebb egy marék növényi mag fogyasztása (összezárt ököllel mérve), ezt zöldséggel, gabonafélékkel és gyümölccsel keverve

Saláta fogyasztása naponta, ez zöld leveles zöldségekből álljon, és ecettel és olívaolajjal ízesíthető

A sokszorosan feldolgozott ételek és italok kerülése, különös tekintettel a magas cukor-, fruktóz-, finomliszt- vagy transz-zsírsavtartalmú készítményekre

Nagy mennyiségű ételadagok kerülése az étkezéseknél

A normális testsúly megtartása. A csípőkörfogat legfeljebb a testmagasság fele lehet

Naponta legalább harminc perc testmozgás, legalább közepes intenzitással

Egyéb élvezeti szer hiányában naponta egy alkoholos ital fogyasztható a vacsora mellé

A szerzők szerint „kísérleti” és epidemiológiai adatok is arra utalnak, hogy a fent felsorolt szempontok szerint felépülő diétás sémák csökkentik a szervezet gyulladását és a szív- és érrendszeri kockázatot.