Évtizedek óta a bőség, a nehéz ételek jellemzik a karácsonyi ünnepi asztalt. Ám egyre több az olyan család, amely nyitott az egészséges étkezésre. Örülnek, ha több az ételben a vitamin, a zöldség, a gyümölcs, a gyógynövény. Az ismert Marcel Ihnačák az alábbi nem mindennapi receptet ajánlja, amelynek elkészítéséhez mindössze 40 perc szükséges.
Egészséges és finom! Lazac – másképpen
Hozzávalók
- 200 g lazac
- 50 g garnélarák
- 100 g sterilizált paradicsom
- 1/2 db padlizsán
- 3 db újhagyma
- 2 szál zeller
- 1 db csilipaprika
- 20 g kapribogyó
- 20 g vágott mandula
- 1 db limett
- 1 marék friss borsmenta és bazsalikom
- 1 marék madársaláta
- 50 g vaj
- olívaolaj
- só
- fekete bors
Elkészítése
A padlizsánt megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. Megsózzuk, majd állni hagyjuk. Ezután megszárítjuk és olajon aranysárgára dinszteljük. Fokozatosan hozzáadjuk a többi megtisztított zöldséget: hagymát, zellert, fokhagymát, csilipaprikát, kapribogyót. Megfűszerezzük, hozzáadjuk a paradicsomkonzervet és enyhe tűzön megpároljuk. A végén megszórjuk apróra vágott bazsalikommal és borsmentával, majd összekeverjük.
A lazacot megtisztítjuk, megsózzuk, megfűszerezzük. Bőrével lefelé fordítva a felhevített serpenyőbe tesszük, majd aranysárgára sütjük. Ezután megfordítjuk és enyhe tűzön tovább sütjük. A lazachoz fokozatosan hozzáadjuk a mandulát, a garnélarákot, a vajat és a limettlevet. Takarjuk le, és rövid ideig hagyjuk pihenni. Madársalátával tálaljuk.
Figyelem! Felnőtt tartalom!
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.