AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL

Míg a gyerekeknél a szülők ügyelnek az étrend egészséges összeállítására, az idősebbek ezzel legtöbbször magukra maradnak. Nemcsak azért, mert nem igazán törik magukat, hogy friss hozzávalókból főzzenek, hanem mert a táplálkozás szempontjából az idősebbek egész más problémákkal néznek szembe. A szupermarketek többnyire nehezen elérhetőek számukra, az árumegjelölések pedig alig olvashatóak rajtuk. Mindez az idős korra jellemző étvágytalansággal és alacsony folyadékfogyasztással kombinálva vészesen hiányos táplálkozáshoz vezethet.

Kérek egy forró citromot!

Azt mindenki tudja, hogy a kicsi, sárga, de annál savanyúbb citrom tele van egészséges C-vitaminnal. Valóban, a citrusféle 100 milliliternyi leve 53 milligramm C-vitamint tartalmaz. Már csak ezért is a „forró citrom” az egyik legjobban bevált háziszer a megfázások és a náthás fertőzések elleni harcban. Egy csésze tea friss citrommal úgy istenigazában lendületbe hozza az immunrendszert. De mennyire észszerű dolog az egészséges citromelvet a forró italba tölteni? A hőség nem roncsolja szét az érzékeny vitamint? Frissen facsart lé esetében a forró teában a C-vitamin-tartalom tíz perc múlva már csak 80%. Más a helyzet a közkedvelt C-vitamin-porok esetében. Ezek vitamintartalma már öt perc után 70%-kra esik. A porból ugyanis hiányoznak a citromsavak, melyek a citromlében stabilizáló hatásúak. Tehát a C-vitamin friss citromlé formájában élvezhető leginkább a teában.

Sok folsav = egészséges sperma

A folátok néven ismert vitaminok, melyeket leggyakrabban a születési rendellenességek megelőzésére alkalmaznak terhes nőknél, a férfiak nemzőképességére és spermáira is jó hatással vannak. A Kalifornia Egyetem kutatói szerint a folsav-tartalmú étrend-kiegészítőket fogyasztó férfiaknál kisebb a valószínűsége az abnormális spermák kialakulásának. A Human Reproduction című szaklapban megjelent cikk szerint a folátok különösen hatékonyan csökkentik az aneuploidia nevű kromoszóma-defektusos spermák létrejöttének valószínűségét. „Statisztikailag jelentős összefüggés van a magas folát-bevitel és az alacsonyabb sperma-aneuploidia között” – nyilatkozta Brenda Eskenazi, az egyetem munkatársa. A sperma-aneuploidia felelős a vetélések harmadáért, és a Down-szindrómával és más egyéb ritka kromoszóma defektussal született gyermekek jelentős hányadáért. A folsav segíthet megóvni az újszülötteket az idegi sérülésektől. Ezért és sok más hasznos tulajdonságáért sok országban az alap élelmiszerek – liszt, rizs, tésztafélék- – is tartalmaznak hozzáadott folsavat. „A mostani az első kutatás, amely megmutatta, hogy a születendő kisgyermek egészségének szempontjából nem csak az anya, de az apa étkezési szokásai is szerepet játszhatnak” – nyilatkozta Brenda Eskenazi. A jelenlegi ajánlott folát-mennyiség 19 éven felüli férfiaknak napi 400 mikrogramm, a kutatások szerint azonban gyermekvállaláskor ennél többre is szükség lehet.

Idős korban is fitten – ázsiai módon

Úgy tűnik, az ázsiai életmód igen egészséges. Ez nem csak a táplálkozáson múlik, hanem sokkal inkább az egész életstíluson. A dél-koreai Chung Nam Nemzeti Egyetemen egyes tudósok nemrég bebizonyították, hogy egy strukturált tai chi program testileg és szellemileg is fitten tartja az idősebb embereket. Ezt a mozgásformát azonban sok zöldséggel, gyümölccsel, zsírszegény ételekkel kell kiegészíteni. Csak így hatásos. (medr)