Agyserkentő ételek

Agyunk üzemanyaga a szőlőcukor, amely főként a gyümölcsökben található, de szervezetünk bármilyen más szénhidrátból képes előállítani. Ez nem azt jelenti, hogy minél többet fogyasztunk, annál jobb. A fel nem használt szénhidrátot ugyanis szervezetünk zsírrá alakítja és elraktározza. Sokan számolnak be arról, hogy egy szelet sütemény vagy egy fagylalt után valósággal újjászülettek, beindult az agyuk. Ez a jelenség azonban nem az édesség cukortartalmának köszönhető, hanem annak, hogy a kellemes ízélmény hatására megemelkedik a vér szerotoninszintje. A boldogsághormonnak is nevezett szerotonin valóban fokozza agyunk teljesítőképességét. De sokan túlzásba viszik a nassolást, ami könnyen elhízáshoz vezethet. A túlsúlytól rossz lesz a hangulatunk, ami nem tesz jót az agyműködésnek.

A folyamatos, egyenletes szénhidrátellátás érdekében a legjobb, ha az összetett, nagy molekulájú szénhidrátokat részesítjük előnyben, például a teljes kiőrlésű lisztből készült termékeket, illetve a barna rizst. Kedvezően hat az agytevékenységre a B1-, a C- és az E-vitamin, bár szervezetünknek az öszszes többi vitaminra is szüksége van, hogy az idegrendszer kiegyensúlyozottan működjön.

A fáradtság, tompaság egyik leggyakoribb oka a vízhiány. A jó agyfunkcióhoz nélkülözhetetlen legalább napi két és fél liter friss víz, lehetőleg ásványvíz.

Igaz – nem igaz

Csokoládé: agyserkentő hatásáról sokat hallunk, különösen a vizsgára készülő diákok körében népszerű. Valóban, a benne található teobromin átmenetileg serkenti az agyműködést, de nagyon hamar hozzá lehet szokni. Ráadásul a csokoládénak magas a zsiradék- és cukortartalma. Ezért csak kis menynyiségben ajánlott fogyasztani.

Alkohol: kis mennyiségben oldja a feszültséget és a gátlásokat. Sokan ezért már reggel isznak egy kupica pálinkát. Az alkohol azonban e látszólag kellemes hatása ellenére káros: lassítja, megzavarja az agyműködést, csökkenti a koncentrálóképességet.

Kávé, kóla: mindkettőnek koffein a hatóanyaga, amely könnyen függőséget vált ki. Vízhajtó hatású.

Elmefényesítők

Friss gyümölcsök és ezek présnedvei: sok C-vitamint, szerves savat és enzimeket tartalmaznak, ezek mind élénkítő hatásúak, emelik a szerotoninszintet. Bármennyit fogyaszthatunk belőlük, édességek, cukrok, csokik helyett.

Savanyított tejtermékek: jelentős mennyiségű B1-vitamint, könynyen, gyorsan hasznosuló fehérjéket tartalmaznak, nem terhelik az emésztőrendszert. Sütemény helyett inkább gyümölcsjoghurtot együnk.

Méz: természetes édesítőszer, tele értékes enzimekkel, ásványi anyagokkal. Régebben hangulatjavítóként is alkalmazták. Gyógy- és gyümölcsteák ideális édesítőszere. Alapszabály, hogy csak kihűlt italba tegyük.

Ginszeng: kiváló élénkítő. Számos kutatás bizonyítja, hogy fokozza az agy teljesítőképességét. Sokféle formában és minőségben kerül forgalomba. Vigyázzunk, akad silány minőségű is.