A mediterrán diéta szabályai

A diéta alapja szerint az egészséges táplálkozáshoz naponta legalább 5 adagnyi zöldség és gyümölcs, gabonaféleség (ha teljes kiőrlésű, akkor még több rostanyagot biztosít a szervezet számára), hal fogyasztása ajánlott, olívaolaj hozzáadásával. Szabályai:

1. Gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, főtt tészta, rizs, bab, dió és krumpli bőséges fogyasztása.

2. Az évszaknak megfelelő friss élelmiszereket részesíti előnyben. Hiszen a primőr áru több vegyszermaradványt tartalmazhat, ráadásul igen drágán szerezhető be.

3. Az ételek elkészítése során minden egyéb zsiradékot – beleértve a vajat és a margarint is – olívaolajjal kell helyettesíteni.

4. Zsírszegény joghurt és sajt fogyasztása, kis adagban.

5. Hetente kétszer hal és egyszer szárnyas, illetve legfeljebb négy tojás fogyasztása. Ám lehet mindezt helyettesíteni alacsony kalóriatartalmú sajtokkal.

6. Vörös húsok fogyasztása csupán havonta néhány alkalommal ajánlatos, 340–450 gramm mennyiségben.

7. Az elfogyasztott zsír az összenergia 25–35 százaléka legyen (ebből a telített zsír lehetőleg ne legyen több 7–8 százaléknál).

8. A napi desszert elsősorban friss gyümölcs; egyéb édesség csak hetente néhány alkalommal.

9. A rendszeres testmozgás nagyon fontos az ideális testsúly mielőbbi elérése és a jó közérzet kialakítása szemontjából.

10. Kis mennyiségben ajánlott az étkezés közbeni borfogyasztás: a férfiaknak napi 1–2 pohár, a nőknek 1 pohár javasolt. (i-t)