Szervezetünknek nagy szüksége van a természetes vitaminokra, ásványi anyagokra. A brokkoli és a karfiol nagy segítség lehet, mivel mindkét zöldségnek nagyon magas az ásványianyag- és vitamintartalma.
Mindkét zöldségben sok a mangán, kálium, magnézium, szelén, cink, kalcium és réz.
100 g brokkoliban pl.
Szervezetünknek nagy szüksége van a természetes vitaminokra, ásványi anyagokra. A brokkoli és a karfiol nagy segítség lehet, mivel mindkét zöldségnek nagyon magas az ásványianyag- és vitamintartalma.
Mindkét zöldségben sok a mangán, kálium, magnézium, szelén, cink, kalcium és réz.
100 g brokkoliban pl. 0,2-0,4 mg mangán van. A mangán a B-vitaminokkal együtt az idegpályák működését ellátó enzimek alapja. 300-400 mg kálium található benne (a napi szükséglet 2-3 ezer mg), amely tisztítja, salaktalanítja a szervezetet, csökkenti a vérnyomást.
A magnézium az izmok, szív, idegrendszer működéséhez nélkülözhetetlen, jelentős szerepet játszik a csont- és fogproblémák vagy a depresszió elkerülésében is.
A szelén hatásos lehet a szürke hályog és a sárgafolt-degeneráció megelőzésében.
A kalcium fontos a csontok, fogak egészségének megtartásában, szükség van rá a véralvadáshoz és az izmok összehúzódásához. (100 g párolt brokkoli egy felnőtt napi kalciumszükségletének mintegy felét tartalmazza.)
A vitaminok közül mindkettőben sok a C-vitamin: 100 g brokkoliban 100-120 mg, ugyanennyi karfiolban 70-80 mg található. A B-vitaminok közül a B12 kivételével mindegyiket tartalmazzák. Napi 300-350 mikrogramm folsav 20 százalékkal csökkentheti az agyvérzés veszélyét, jótékony hatást fejt ki az érelmeszesedés megelőzésében. Egyes kutatások szerint fogamzásserkentő hatásuk is van. A brokkolinak magas a bétakarotin-tartalma.
Mindkét zöldségről elmondható, hogy erősíti az immunrendszert, növeli az életerőt, elősegíti a fogyást. (péterfi)
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.