A búza fehérjetartalmára is hat a klímaváltozás

A klímaváltozás a gazdákat újabb kihívások elé állítja, a búza termelésére vonatkozó agrotechnikai műveleteket is meg kell változtatni, mert nemcsak a hozamra, hanem a búza belső összetételére is kihatással vannak a módosult időjárási körülmények.

A búza termesztésénél például a trágyázás, de még ennél is inkább a talaj nedvességtartalma járul hozzá jelentősen nemcsak a hozamok alakulásához, hanem a búza kémiai összetételéhez is, konkrétabban a fehérjeszinthez. A talaj nedvességtartalmának csökkenése miatt még a jól trágyázott területeken is növekedhet ugyan a hozam, de zuhanhat a fehérjetartalom. Viszont a talaj túl magas nedvességtartalma sem jó, sőt, többet árthat a búzának, mint a szárazság. Az átlagon felüli csapadék rendkívül negatívan befolyásolhatja a minőséget, különösen a búza legérzékenyebb fejlődési fázisaiban. A hozam ugyan növekedhet, de a fehérjetartalom ez esetben is jelentősen csökken. Ugyanakkor elszaporodnak a kártevők, a kórokozók és a gyomok is, ami tápanyagot, oxigént és fényt veszik el a búzától.

Kísérletek igazolják, hogy a búza 60%-os talajnedvesség-tartalom és a szervetlen trágyával való trágyázás mellett képes hozni a kiegyensúlyozott hozam- és fehérjetartalmat.

A vegetáció kezdetén az alacsony hőmérséklet negatívan hathat a növekedésre, és a mellékhajtások képződésére is. A magas hőmérséklet pedig a szemképződésre van negatív hatással.

Ezért a jó fajtaválasztás, valamint a helyes agrotechnika még nagyobb szerepet fog játszani a termelékenység és a minőségi összetétel biztosítása szempontjából. Ehhez csak pozitívan járulhat hozzá akár a precíziós gazdálkodás is, hogy a lehető legkisebb környezetterhelés és „pazarlás” mellett hozzuk ki a növényből az adott területen a lehető legtöbbet.

-er