Muffinmánia

30 perc

A kombinálható alaprecept

Hozzávalók: 150 g puha vaj, 150 g porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 tojás, 150 g liszt, 7 g sütőpor, 1 citom héja, 40 ml tej.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A muffintepsibe tegyük bele a muffinpapírokat. Habosítsuk a vajat a cukrokkal, közben folyamatosan adjuk hozzá a tojásokat. Ha a vaj felvette a tojásokat, szórjuk bele a sütőporral elkevert lisztet, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejet is. Töltsük meg a formákat, és 20 perc alatt süssük készre.

Tipp: Mehet bele fagyasztott gyümölcs és csokidarabkák, hogy igazán finom legyen, mert magában egy kicsit unalmas.

30 perc

Banános-csokis

Hozzávalók: 3 érett banán, 1 tojás, 120 g barna cukor, 1 tk. vaníliakivonat, 100 g étcsoki, 90 g vaj, 120 g liszt, 2 csipet só, 2 tk. sütőpor, 2 ek. kakaópor, 150 g csokidarabka.

A banánt, a tojást, a cukrot és a vaníliát egy gépi habverővel kb. 5 perc alatt szép habosra verjük. A csokit és a vajat egy tálba tesszük, és felolvasztjuk a mikróban. A lisztet, a sót, a sütőport, a kakaót és a csokidarabkát összekeverjük, és hozzádolgozzuk a banános, csokis-vajas keverékhez. Muffinpapírral bélelt sütőformába adagoljuk a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.

35 perc

Joghurtos-citrusos

Hozzávalók: 250 g liszt, 1 nagy csipet só, 100 g porcukor, 1 citrom héja, fél narancs héja, 1 tk. vaníliakivonat, 2 ek. olaj, 200 g natúr joghurt, 1 tojás, 100 ml tej. A sziruphoz: 3 ek. porcukor, fél narancs héja, 1 narancs leve, 1 citrom leve, 100 ml víz.

A tej kivételével a hozzávalókat egy nagy tálban összekeverjük, majd jöhet bele a tej is, és csomómentesre dolgozzuk, majd muffinpapírral bélelt sütőformába adagoljuk. 180 fokos sütőben 20–25 perc alatt megsütjük. Közben a szirup hozzávalóit felforraljuk, majd a felére redukáljuk. A megsült muffinok tetejét megszurkáljuk, és lekenjük a sziruppal.
 

30 perc

Áfonyás-fehércsokis

Hozzávalók: 120 g barna cukor, 2 tojás, 2 dl joghurt, 0,8 dl napraforgóolaj, 250 g finomliszt, 2,5 tk. sütőpor, 1/2 tk. szódabikarbóna, 3 ek. holland kakaó, 100 g fehér csoki, 200 g áfonya (fagyasztott is lehet).

A tojásokat és a barna cukrot habosra verjük. Hozzáadjuk az olajat, a joghurtot, és elkeverjük. Jöhet a liszt, a sütőpor, a szódabikarbóna, a kakaó, ezekkel jól összedolgozzuk. Beleöntjük az apró darabokra tördelt fehér csokit és az áfonyát. Óvatosan elkeverjük, majd kivajazott muffintepsibe vagy muffinformákba töltjük a tésztát, és 180 fokon, 15–20 perc alatt megsütjük. Utána 10 percet pihentetjük, áfonyával és porcukorral díszítjük.