Könnyű finomság a nyárra

Gesztenyés tekercs

Hozzávalók (4 személyre):

• 6 tojás
• csipetnyi só
• 6 ek. porcukor
• 6 ek. félgrízes liszt
• eperlekvár a kenéshez
• csokoládémáz
• tejszínhab a díszítéshez

A töltelékhez:

• 200 g vaj
• 180 g porcukor
• 200 g gesztenyepüré
• 2 ek. rum

1. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a porcukrot, végül az átszitált lisztet. A tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 8–10 percig sütjük.

2. Miután megsült, kifordítjuk egy porcukorral meghintett konyharuhára, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és a konyharuha segítségével feltekerjük. Így hagyjuk teljesen kihűlni.

3. A vajat és a cukrot simára keverjük. Hozzáadjuk a morzsolt gesztenyepürét és a rumot. Kitekerjük a kihűlt lapot, megkenjük a belsejét a lekvárral és a krémmel, majd újra feltekerjük. Bevonjuk csokoládémázzal, és tejszínhabbal díszítjük.