Burgos, a Szent Jakab-út egyik megállója

A Szűz Mária-katedrális

A burgosi katedrális néven is ismert székesegyházat Spanyolország legismertebb templomai között tartják számon. A 13. századból származó épület a spanyol gótika egyik legszebb példája, ami 1984-től az UNESCO Világörökség része. A főoltár rendkívül meglepő a ragyogó aranyozásával és díszes faragványaival, de ne hagyják ki a csodálatos csillagboltíves kupolát sem, amely alatt a középkori lovag, Cid sírját találjuk. A belépőjegy ára 7 €. A katedrális minden nap este 19 óráig látogatható. 

Az emberi evolúció múzeuma

A 2010-ben nyílt múzeum egyedülálló az egész világon, és várhatóan Spanyolország 10 leglátogatottabb múzeumának egyikévé válik. A kiállításon megcsodálhatjuk a 2007-es ásatások eredményeit: Európa legrégebbi emberi fosszilis maradványait, amelyeket Atapuercán találtak. Ez a régészeti lelőhely, amely szintén az UNESCO Világörökség része, körülbelül 16 kilométerre fekszik Burgos városától. Ezenkívül számos kisebb kiállítást találunk itt, amelyeket Charles Darwin elméleteinek és felfedezéseinek szenteltek. A negyedik szinten az emberi evolúció három fő ökoszisztémájába nyerünk betekintést. Ezek a dzsungel, a szavanna és a tundra. A belépőjegy ára 6 €. A múzeum hétfő kivételével minden nap látogatható. 

Arco de Santa Maria

Burgos óvárosának látványos főkapuja az egykori városfalak részét képezte, amit a mai napig királyok és nemesek szobrai díszítenek. A mesébe illő kaput a katedrálistól pár méterre találjuk. 

A burgosi vár

A vár úgy emelkedik a város fölé, mintha csak egy trónon ülne. Az eredeti szerkezet és erődítmények a 9. századból származnak; azóta azonban sokszor újjáépítették: egyszer egy tűz után 1736-ban, majd azt követően, hogy 1813-ban Napóleon hadserege megsemmisítette.

Monasterio de las Huelgas

Spanyolország egyik legjelentősebb kolostora, a Monasterio de las Huelgas épülete a város központjában található. 1187-ben alapította Eleanor, az angol II. Henrik lánya és VIII. Alfonso felesége. Bár még mindig mintegy 30 apácának ad otthont, a látogatók egy vezetett túra keretein belül bejárhatják a kolostort. A látogatás alkalmával felfedezhetik a kolostorban található múzeumot, amely számos ékszeres ruhát és díszített királyi ruhát mutat be.

A gasztronómia

Burgos történelmi városa kitűnő hagyományos éttermekkel, tipikus kasztíliai konyhával várja vendégeit. Gasztronómiáját a húsos ételek jellemzik; ezenkívül a hüvelyesek jutnak még nagy szerephez. Tipikus ételei a morcilla és a burgosi sajt, amelyek a tartományban is rendkívül elterjedtek. A sült bárány, a kasztíliai leves, a burgosi leves a város kiemelkedő specialitásai.  

Kétségtelenül a város leghíresebb étele az úgynevezett „rohadt fazék“ (olla poderida), amely lényegében egy pörkölt babból, morcillából, kolbászból, szalonnából és más sertéshústermékekből. A leghíresebb desszertek közül kiemelkedik a „nagyapa desszertje”, amelyet burgosi sajtból és mézből készítenek. Bár a város maga nem található eredetmegjelöléssel rendelkező területen, a bor a helyi konyha alapvető részét képezi a Ribera del Duero, az Arlanza és a Rioja nevű területek közelségének köszönhetően. A hagyományok és a modern konyhaművészet ötvözésének köszönhetően lett Burgos 2013-ban a spanyol gasztronómia fővárosa. 

A legjobb éttermek

El Huerto de Roque: Egy elegáns kis étterem, amely az ökológiai termékekre összpontosít. Az ételeket innovatív módon szolgálják fel, különféle formájú tálakban, edényekben, tányérokban és üvegedényekben. A menü hagyományos ételekből áll egy pici csavarral, valamint határozottan ázsiai befolyással.

Casa Ojeda: Burgos egyik legrégebbi étterme, amelyet 1912-ben alapítottak. Egy gyönyörű, régi épületben található, fedett, fából készült erkéllyel, színes csempékkel körülvett étkezővel és hangulatos bárral. A menü szezonális, és az év különböző időszakaiban elérhető legjobb összetevőket használja. Az étterem saját borospincével is rendelkezik, kitűnő fajtákat tárol a régióból.

A legjobb kávéházak

Café España: Burgos legrégebbi kávézója, amelyet 1921-ben alapítottak. A régimódi lámpákkal, tükrökkel, műalkotásokkal és szobrokkal díszített művészi és bohém hangulatú Café España nagyszerű hely egy csésze kávé és egy darab sütemény elfogyasztására, ahol kulturális délutánokat is tartanak. 

Juarreño: A fő téren található Juarreño egy trendi cukrászda csupasz kőfalakkal, hangulatos fabútorokkal és egyedi világítással. A csokoládécsipsztől a sárgabarackos süteményekig, a dán péksüteményektől a francia süteményekig rengeteg különlegességet szolgálnak fel.

Ha körbejárta a várost ...

... fedezze fel a megyét is. A környéken rengeteg apró település található, amelyek régi időkbe repítik a látogatókat. A legismertebb közülük talán Covarrubias, ami Burgos városától alig 42 kilométerre található az Arlanza folyó partján. 

A 10. században Fernán González gróf és a fia, García Fernández a települést nevezte ki a Kasztíliai Hercegség fővárosának, majd létrehozták itt az egyik leghíresebb kolostort, amelynek köszönhetően a város és Kasztília is gyors fejlődésnek indult. Ennek a döntésnek köszönhetően Covarrubias kiérdemelte a „Kasztília bölcsője“ elnevezést. 

A templomban megcsodálhatjuk Van Eyck egyik művét, a folyóparthoz közel pedig a norvég hercegnő, Kristina szobrát, amit a norvég Tønsberg városa ajándékozott a településnek.

Farkas Gabriella