Gyümölcsszárító Körtvélyesen

A környékbeli iskolák tanulói is megkóstolhatták a fatüzelésű szárítóban aszalt almát. Stanislav Kováč, a körtvélyesi mezőgazdasági szövetkezet elnöke lapunknak elmondta, Szlovákiában nagy az érdeklődés az aszalt gyümölcsök iránt. Évtizedekkel ezelőtt már volt hasonló szárító a településen. „A háború után Trencsén környékéről költöztek ide lakosok. Volt kemencéjük, amelyben nemcsak kenyeret és kalácsokat sütöttek, hanem gyümölcsszárítóként is használták” – mondta Stanislav Kováč, az aszaló egyik ötletgazdája. Kovács Lajostól az Öreg-Feketvíz HACS menedzserétől megtudtuk, a csehországi Hostetínban található berendezés terveiből inspirálódtak. A fa épületet samottéglából épült kemencével fűtik.

Elöl polcrendszer van, ezekre helyezik a feldarabolt gyümölcsöt, majd betolják a szárítóba. „Az aszalóban legalább hatvan–hetven foknak kell lennie, hogy a gyümölcs színe a szárítás után is megmaradjon. A szárítás ideje a gyümölcs állagától függ” – tájékoztatott Kovács Lajos. A menedzsertől megtudtuk, hogy nemcsak almát, körtét és szilvát, hanem például paradicsomot és gombát is lehet szárítani a szerkezetben, amelyet a lakosok is használhatnak. A HACS tagjai a regionális termékek népszerűsítését tűzte ki célul, és helyi áru vásárlására ösztönözné a lakosságot.

A megnyitón köszönőlevelet adtak azoknak, akik hozzájárultak a két helyi akciócsoport sikereihez. „A szomszédos Dudvág HACS-csal a legszorosabb az együttműködésünk” – mondta Dobosy Pál, az Öreg-Feketevíz HACS elnöke.