András-napi kolbásztöltő verseny Bényben

A kézművesház udvarán két–ötfős csapatok serénykedtek. A helyiek mellett a magyarországi Bényéről három, a szomszédos Kéméndről egy csapat érkezett, Érsekújvárt is egy csapat képviselte. Mindannyian azzal a meggyőződéssel darabolták, darálták, fűszerezték a húst és töltötték a kolbászt, hogy a három szakácsból és a falu espereséből – aki a keresztségben az András nevet kapta – álló zsűri az ő kolbászukat találja a legízletesebbnek. „A siker a száraz és a zsíros hús megfelelő arányán és a fűszerezésen múlik” – állította a bényi versenyzők egyik csapata. A bényi Csemadok csapata szerint a kolbász ízét a füstölés határozza meg. „Füstölésre legalkalmasabb a gyümölcsfa, de az akácfa is megteszi. A kolbásznak a lassú füstölés után legalább három hétig kell száradnia” – hangsúlyozta a férficsoport. Az érsekújvári Csemadok csapata rutinosan tette a dolgát. Több hasonló rendezvényen voltak már, az érsekújvári kolbásztöltő versenyen több alkalommal kaptak aranysávos minősítést. „A békéscsabai fesztiválon is jártunk, ahol több száz csapat vesz részt a versenyen. A versenyeken mindig tanulunk új fortélyt” – nyilatkozták az érsekújváriak, akik zúzott fokhagyma helyett fokhagymás vízzel ízesítették a kolbászt. A magyarországi Bénye község egyik csapatát a polgármester erősítette. „A kolbász igazi íze a füstölés előtt, a sütés során jön elő” – állították. Míg a verseny résztvevői az udvaron iparkodtak, addig a kézművesház konyhájában a sparhelten káposzta rotyogott. A helyi óvoda és iskola szakácsnőjének irányításával száz fő részére készítették a vacsorához a takartos káposztát. A községben a kézművesház mellett múzeum jellegű tájház is működik. „A kézművesháznak otthont adó épületet nagyon rossz állapotban vettük át, miután 2004-ben elvégeztem egy kézművestanfolyamot. Olyan helyet akartam létrehozni, ahol a falu asszonyai összejöhetnek, és évszaktól függően, természetes anyagokkal kézműveskedhetnek. Idén a nőnap alkalmából süteményversenyt is hirdettünk, amelynek a vártnál sokkal nagyobb sikere lett. A férfiak azonnal jelezték, hogy nekik is hirdessünk hasonló akciót. Úgy döntöttünk, nekik kolbásztöltő versenyt szervezünk” – nyilatkozott Koczka Katalin, aki férjével, Gyulával vezeti a bényi kézművesházat. Hagyományos rendezvényeik közé tartozik a farsangi tojásszedés, a regrutabúcsúztató, a tollfosztás, az aratás, a karácsonyi betlehemezés és az újbor ünnepe is.