MIT FŐZZÜNK MA?

Hozzávalók:

4-6 db paprika, 1 pohár rizs, 1 szál sárgarépa, 1 db tojássárgája, 1 csokor zöldpetrezselyem, 1-2 szál friss bazsalikom, 10 dkg gomba, 2-3 evőkanál olívaolaj, 1 db fokhagymás fűszerkocka, reszelt sajt, só, darált bors.

Elkészítése:

Öntsünk egy kisebb lábasba kevés olívaolajat, tegyük bele a rizst, majd állandóan kevergetve forrósítsuk fel. Mielőtt felöntenénk forró vízzel, adjuk hozzá a lereszelt sárgarépát, majd pároljuk együtt egy-két percig.

Öntsük fel másfélszeres mennyiségű forró vízzel, ízesítsük a sóval és a fűszerkockával, takarjuk be fedővel, és pároljuk készre.

Egy serpenyőben, egy evőkanálnyi olívaolajon pirítsuk le a felszeletelt gombát, fűszerezzük bazsalikommal és összevágott petrezselyemzölddel. Keverjük össze a rizst tojás sárgájával, a megpárolt gombával és a reszelt sajttal. A paprikákat a csumájuknál vágjuk be, majd magházával együtt távolítsuk el. Tegyük olajjal kikent tűzálló tálba, töltsük meg a rizses töltelékkel, tetejére szórhatunk még a sajtból. Öntsünk alá kevés vizet, majd fedjük be alufóliával, és forró sütőben pároljuk 35–40 percig. (o)