Gyomaendrőd. Hat kilogramm kakashúshoz három kilogramm hagyma kell, s ez utóbbit nem szabad megpirítani, hanem csak dinsztelni – mondták szombaton Gyomaendrődön azok a roma aszszonyok, akik egy roma gasztronómiai és cigányzenész fesztiválon mutatták be az érdeklődőknek tudományukat.
Kakaspörkölt roma módra
Gyomaendrőd. Hat kilogramm kakashúshoz három kilogramm hagyma kell, s ez utóbbit nem szabad megpirítani, hanem csak dinsztelni – mondták szombaton Gyomaendrődön azok a roma aszszonyok, akik egy roma gasztronómiai és cigányzenész fesztiválon mutatták be az érdeklődőknek tudományukat.
Az igazi roma kakaspörkölthöz ugyanis sok hagyma kell, valamint, ahogy az egyikük mondta „olyan kakas, amelyik a levágás előtt legalább száz tojónál járt”. A bőséges hagymával ellátott pörköltet ezután megsózzuk, paprikát, paradicsomot teszünk hozzá, és lassú tűzön megfőzzük.
A bográcsban készülő pörköltet nem szabad megkavarni, hanem csak megforgatni, s máris kész a kakaspörkölt.
A fesztiválon 18 csapat mutatta be főzési tudományát, az üstökben azonban inkább csak az eltérő ízesítési szokások mutatták a roma gasztronómiát, hiszen a csapatok többsége birkapörkölttel nevezett a bemutatóra. Az egész napos fesztiválon folyamatosan szólt a muzsika is, hiszen a vendégeket több mint 25 roma zene-, illetve tánckar szórakoztatta. (MTI)
Figyelem! Felnőtt tartalom!
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.