Az ünnepek előtt több élelmiszer ára is emelkedhet

Szlovákiában a tojás ára az elmúlt évben drámai módon emelkedett, és egyre több háztartásban érzik ezt a pénztárcájukon. 2024-ben egy M méretű tojás átlagosan 2,23 euróba került, míg 2025 augusztusára ez az összeg már 2,70 euróra nőtt. A drágulás mögött több tényező áll. a szezonális kereslet, amely az ünnepek közeledtével természetesen nő, valamint a madárinfluenza miatti korlátozások és állománycsökkenés is érezteti hatását. 

„Ha tíz tojás 3,60–3,80 euróba kerül, az már nem keresztényi ár. Sokat sütök, ezért figyelem az akciókat, és csak akkor vásárolok” – mondta a pluska.sk hírportálnak egy helyi fogyasztó, aki a mindennapi költségek miatt óvatosabbá vált.

Bolti árak és ellátás

A boltokban az árak széles skálán mozognak, például akcióban egy tojás 27 centbe kerül, míg a legmagasabb ár 40 cent/darab. Tavaly tíz tojást kevesebb mint két euróért lehetett beszerezni, de az idei év végére az árak már megközelítették a három eurót, ami jelentős emelkedést jelent a háztartások számára. Daniel Molnár, a Szlovák Baromfitenyésztők Szövetségének elnöke hangsúlyozta: 

Ha az EU-ban tojáshiány lép fel, az az árakon is meg fog látszani.

 A madárinfluenza eddig a legnagyobb tenyésztőtelepeket sújtotta, többek között 400 ezer tyúkot pusztított el, ami szintén nyomást gyakorol az árakra és a kínálatra.

Ünnepi időszak és kereslet

Az ünnepek közeledtével a tojás iránti kereslet minden évben megugrik, hiszen a karácsonyi és egyéb szezonális ételek elkészítéséhez nagyobb mennyiségre van szükség. „Több tojást használnak ételekhez és cukrászati termékekhez, ezért az árak is emelkednek” – mondta Molnár, hozzátéve, hogy a kereskedelmi láncok ellátása egyelőre stabil, így az ünnepek előtt nem várható hiány. 

Azonban a januári hónapban a felesleg miatt a tojásárak valószínűleg csökkenni fognak, ami átmeneti enyhülést hozhat a fogyasztók számára. 

Méz és madárinfluenza: egészségügyi kockázatok

A szlovák méhészek idei termése különösen gyenge volt, főleg Észak-Szlovákiában, ahol a szárazság és az ismétlődő esőzések miatt alacsony lett a hozam. Egy méhész így nyilatkozott: 

Aki most mézet akar, az nem kap. Az árakat azonban nem emeljük, mert fontos, hogy a minőségi szlovák méz továbbra is elérhető maradjon a fogyasztók számára.

Eközben Németországban a madárinfluenza miatt 130 ezer baromfit kellett leölni, hogy megakadályozzák a járvány további terjedését. A hatóságok hangsúlyozzák, hogy az emberre a kockázat alacsony, ugyanakkor óvatosságra intenek mindenkit, aki állatokkal vagy termékekkel érintkezik a fertőzött területeken. Az élelmiszerárak és a közegészségügyi kockázatok együttese világosan mutatja, mennyire összetett és törékeny a mezőgazdasági és élelmiszerpiac Szlovákiában.

A szakértők szerint a következő hónapokban a tojás- és mézárak alakulása szorosan összefügg majd az időjárással, a madárinfluenza további terjedésével és az EU-s szintű ellátási helyzettel.

A méhészek és baromfitartók számára az állategészségügyi intézkedések, a szigorú higiéniai szabályok betartása és a piac folyamatos monitorozása kulcsfontosságú lesz, hogy minimalizálják a veszteségeket és fenntartsák a termékek biztonságát.