Milyen csemegekukoricát?

A csemegekukorica kellemes íze, jelentős cukortartalma miatt nyáron kedvelt csemege, télen saláták alapanyaga. A kukoricaszemekben található jelentős mennyiségű karotin (az A-vitamin provitaminja) és az ásványi anyagok közül a foszfor teszi különösen értékessé.

A termesztés sikerét már a vetéskor megalapozzuk. Mindig friss, lehetőleg csávázott vetőmagot használjunk, amelynek csírázóképessége 2–4 évig marad meg. Vetés előtt döntsük el, hogy szuperédes, vagy normálédes fajtát kívánunk termeszteni. A szuperédes fajták szemei kisebbek, mint a normálédes fajtáké. A normálédes csemegekukoricák 150–280 grammos ezermagtömegével szemben a szuperédes csemegekukoricák között ritkán fordul elő 200 grammosnál nagyobb ezermagtömegű. A szuperédes fajták hő és vízigénye magasabb a normálédes fajtákéhoz viszonyítva, ezért vetésük 14–15 foknál magasabb talajhőmérsékleten 3 centiméter mélyen ajánlott.

A gyommentesség az eredményes kukoricatermesztés alappillére. Vegyszeres gyomirtás nélkül legalább három, négyszeri kapálás szükséges ügyelve arra, hogy a sekélyebb kapálás előnyösebb, mint a mély (kevesebb gyökeret vágunk el és a talaj sem szárad ki annyira). A kapálással egyidejűleg végezzük el a ritkítást is, hogy fészkenként csak egy tő maradjon. Megfelelő gyomirtó szerekkel, jó szerkezetű talajon kapálás nélkül is eredményesek lehetünk. A gyomirtó szert nagyobb körültekintéssel ajánlott kiválasztani, mint a takarmánykukorica termesztésénél. Csakis bevált, kevésbé agresszív gyomirtó szereket alkalmazzunk (Banvel 480 S, Dual Gold 960 EC...).

A vegetáció folyamán az oldalhajtások eltávolítása kifejezetten káros is lehet, mert az így keletkezett sérülések helyei gombabetegségek (golyvásüszög – Ustilago maydis) potenciális forrásaivá válhatnak.

A csemegekukorica csöveinek szedése a tejes érés állapotában a legkedvezőbb, mert ekkor tartalmazza a legtöbb cukrot. A kukoricaszemek cukortartalma az érés folyamán változik. Később a szemek keményedésével a cukortartalom csökken és a keményítőtartalom növekszik. A minőség megőrzése szempontjából fontos, hogy a szedés és fogyasztás vagy feldolgozás között a lehető legkevesebb idő teljen el. A szuperédes fajták nagy előnye, hogy a magas cukortartalom mellett (ALENA F1: 10,68 %; ALIDA F1: 10,28 %; AGNES F1: 7,48 %) hosszabb ideig takaríthatók be a megfelelő érettségi állapotban a normálédes fajtákhoz viszonyítva és a cukrok átalakulása is lassabban megy végbe.

A szerző kukoricanemesítő