A tök kultusza

Az ősz egyik jeles szereplője a sütőtök, és számtalan színben pompázó, ehető vagy csak díszként szolgáló tök-rokonai. A Halloween-ünnep szokásait lassan mi is átvesszük, de ha nem is öltözünk be szellemnek vagy boszorkánynak, nagyszerű időtöltés a töklámpás készítése vagy tökös ételek főzése. A tökféléket már vagy 10 ezer éve ismerik, Közép-Amerikából, Mexikóból származnak. A kétlaki töknek több mint 800 fajtáját termesztik, étkezési, takarmányozási célból, de van ahol edénynek is használják tartósabb fajtájukat. A tök sok hasznos tulajdonsága mellett egészséges is, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő erővel bír, ezenfelül vitaminokat is tartalmaz. A tökmag igen gazdag tápanyagokban, zsírjai igen értékesek. Mostanában kezd el érni a tök, akkor jó ugyanis, ha az első fagyokat még a földön tölti, utána lesz igazi a színe, hamvas a héja, édes a húsa. Már be lehet szerezni a télre való sütőtököket, melyeket két hétig tartsunk 25-30 fokos helyiségben, hogy a héja kemény legyen, utána már tárolhatjuk hideg helyen. (or)