Hogyan férnek bele a tésztaételek a diétába?

A legtöbb ember pedig imádja az olyan klasszikus tésztaételeket, mint például a spagetti vagy a lasagne, de sokan köretként is a tésztát választják a pörköltek és raguk mellé. A hagyományos tészta azonban diétában mindenképp kerülendő, de ez szerencsére nem jelenti azt, hogy minden fajtájáról le kellene mondanod!

Mi a baj a tésztával?

A hagyományos száraztészták durumbúzából és vízből készülnek, illetve létezik olyan változata, amely tojást is tartalmaz. A bolti száraztészták többsége azonban finomított lisztből áll, tehát nincs bennük a búzacsíra és -korpa, ami egyébként magas rosttartalommal bír és ásványi anyagokat, vitaminokat és nyomelemeket is tartalmaz.

Vagyis a “sima” tészta (a fehér lisztes pékárukhoz hasonlóan) tulajdonképpen nem más, mint üres szénhidrát, ennek ellenére magas a kalóriartartalma és a glikémiás indexe, azaz hiába laksz jól vele, hamar megéhezel utána, ami könnyen túlevéshez vezethet.

A teljes kiőrlésű tészta annyival jobb választás, hogy nagyjából ugyanannyi elfogyasztott kalóriáért cserébe hasznos tápanyagokat kapsz, de ha valóban diétás alternatívát szeretnél, akkor arra is van megoldás.

Csökkentett szénhidráttartalmú tészták

Léteznek úgynevezett “zero carb” tészták, amelyek közel teljesen szénhidrátmentesek. Ezekhez általában konjac lisztet használnak. A konjac egy Délkelet-Ázsiában őshonos gumó, ami glükomántartalmának köszönhetően vívta ki az elismerést a diétázók között.

De mi az a glükomán? Egy olyan rost, ami az emberi szervezet számára emészthetetlen, ezért bár hosszú időre eltelít, de mégsem szívódik fel, hanem a bélrendszeren áthaladva kitisztítja azt, így nem csak a székrekedésen segíthet, hanem a fogyás tekintetében is hasznos.

Ezenfelül léteznek még kalóriaszegény lisztből készült, de egyben magas fehérjetartalommal bíró tészták is, melyeket szintén beépíthetsz a diétás étrendedbe. Érdemes kipróbálni a Fittprotein.hu-nál kapható szénhidrátcsökkentett tésztákat, igen széles kínálatból lehet választani.

Ne csak a tészta legyen diétás!

Hiába választod ki nagy gonddal a legegészségesebb tésztát, ha az ételed többi részénél minden marad a régi. Ha valóban fogyni szeretnél, akkor érdemes az egész menüt átalakítani, például sertéshús helyett csirke- vagy pulykahúst használni, napraforgó helyett olívaolajat, cukor helyett édesítőszert. 

Törekedj arra, hogy minden étkezésed elegendő fehérjét tartalmazzon, és üres kalóriák helyett olyan hasznos tápanyagokból álljon, amelyek hosszú ideig laktatnak, és hozzájárulnak az egészséged megőrzéséhez.

Azt pedig nem győzzük hangsúlyozni, hogy a diéta a fogyásnak csak az egyik alappillére, ami rendszeres testmozgással kiegészítve vezet látványos eredményhez.

(PR)