Tartósan emelkedhet a hús ára

A sertéshús kilója az elmúlt tíz hónapban 33-43 centtel drágult, manapság egy kilóhoz az üzletekben átlagosan már 3,90 euróért juthatunk hozzá. A marhafartő kilója ugyanakkor már csaknem 8 euróba kerül. Hová tűnt az olcsó hús a hazai üzletekből?
A gazdák szerint a háttérben az egyre nagyobb problémákkal küszködő szlovákiai állattenyésztés áll. „Ne álmodjunk olcsó sertéshúsról akkor, ha a szlovák gazdák a hazai keresletnek csak a 40%-át képesek kielégíteni” – nyilatkozta Andrej Imrich, a Sertéstenyésztők Szövetségének elnöke. Emiatt az üzletekben árult sertéshús nagyobb részét külföldről hozzák be. Imrich szerint az üzletek polcain található húsipari termékek 90 százalékban külföldi húst tartalmaznak. Nem egy esetben olyan húsról van szó, amely a nyugat-európai országok stratégiai tartalékainak a kiárusításából származik. Ez ugyanis az egyik legegyszerűbb módja annak, hogyan jussanak olcsó húshoz a feldolgozók, amelyekre egyre nagyobb teher nehezedik az üzletláncok részéről. Problémák vannak azonban a vágóhidakkal is, hiszen míg a 90-es években még az egész országot behálózták, mára csak két nagyobb és pár kisebb vágóhíd található Szlovákiában. Mindezt figyelembe véve, nem csoda, hogy a szlovákiai sertések harmada ma már a magyar vágóhidakon végzi. Ugyanakkor már Magyarországon sem olyan rózsás a helyzet, hiszen míg a rendszerváltás előtt még az egész KGST-piacot bőven ellátta sertéshússal, mára 30 százalékos behozatalra kényszerül. Az elkövetkező időszakban ráadásul Magyarországon is akár 15 százalékkal drágulhat a sertéshús, a növekvő takarmányés energiaárak, az adójóváírás eltörléséből következő béremelési kényszer ugyanis két út elé állítja a magyar sertéstartókat: vagy felhagynak a tevékenységükkel, vagy kénytelenek a növekvő költségek miatt árat emelni.
Az ágazati szakemberek szerint Szlovákiában az elkövetkező hetekben, egészen karácsonyig a hús további drágulására számíthatunk, és csak az ünnepeket követően várható az árak stagnálása. „A drágulás részben azzal is magyarázható, hogy Oroszországban és DélkeletÁzsiában megugrott a sertéshús iránti kereslet, amit arrafelé dán, holland és német importtal próbálnak meg fedezni. Ez azonban egész Európában, így Szlovákiában is drágábbá teszi a húst” – állítja Andrej Imrich. A drágulás miatt azonban már Szlovákiában is kevesebb hús fogy az üzletekben, ráadásul az emberek többsége kizárólag az ár alapján tájékozódik. „Tapasztalataink szerint az emberek 80 százaléka a hús vásárlásánál egyáltalán nem ügyel a hús eredetére, és kizárólag az árat tekinti szem előtt. Csak minden ötödik vásárló hajlandó egy kicsivel többet fizetni a minőségi termékekért” – nyilatkozta Peter Šiška, a Swaman Myjava kereskedelmi képviselője. (P, mi)