AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL

A paradicsomot nagyon könnyen le tudjuk hámozni, ha rövid időre belemártjuk forró vízbe. Ezután éles késsel könynyen lehúzzuk a bőrét. A héját azonban ne dobjuk ki. Szárítsuk meg és helyezzük gézzacskóba! Jól jön majd, ha zöldség- vagy húslevest főzünk. A paradicsom héja szebb, erősebb színt ad a levesnek.

A mindig egészséges zöldség

A zöldségkonzervet ne tárolja sokáig, igyekezzen 6–8 hónap alatt elfogyasztani! A konzervált zöldség ugyanis öregszik, és vegyi folyamatok mennek benne végbe, megváltozik a színe, állaga és íze. A zöldség biológiai értéke a hosszú raktározással is csökken. A párolt zöldségre kevesebb sót tegyen, mint a főttre, mert így tudja megőrizni a legtöbb ásványi anyagot.

Boldogság a tányérra

Az alábbi ételek meghozzák a jó hangulatot:

Fogyni akar? Reggelizzen!

Aki reggel éhezik, könnyebben hízik! Ezért sose hagyja el a korai étkezést, fogyasszon joghurtot vagy túrót, mert ezek sok kalciumot tartalmaznak, és a szervezet zsírégető folyamatait is segítik.

Halat, de nem mindegy, milyet

Ki ne szeretne okos gyereket? A siker érdekében a Harvardi Egyetem kutatói azt javasolták a várandós kismamáknak, hogy egyenek minél több halat. Különösképpen szardíniát és lazacot célszerű fogyasztaniuk, amelyek rendkívül gazdagok omega-3 zsírsavakban. Ugyanakkor ajánlott kerülniük a tonhalat, a kardhalat és a makrélát, mert ezek nehézfémeket is tartalmaznak.

Ismerje meg a gránátalmát!

Származási helye: Afrika északi része.

ĺze: Kicsit fanyar, édeskés. A Közel-Keleten a magvatlan változata is megtalálható.

Mire jó? Szörpökhöz, koktélokhoz, desszertekhez. Likőrök, szószok kitűnő alapanyaga.

Milyet vásároljon? Olyat, amelyiknek kemény és sima a héja, színe a barnássárgától a vörösesig terjed.

Tárolás: Hűvös helyen 3–5 hétig tartható el.

Vitaminok, ásványok: C-vitaminban gazdag, ezenkívül polifenolokat és flavonoidokat tartalmaz.

Energiatartalma: 55 kcal/100 g (w)