Így nem durran ki a hurka!

1. Sok múlik az alapanyag minőségén, ezért a hurkát megbízható helyről szerezzük be. Legyen friss!

2. Sütés előtt 10-15 perccel áztassuk hideg vízbe, így a bőr rugalmassá válik, és csökken az esélye, hogy szétdurranjon.

3. A megmosott hurkát tegyük kevés zsiradékkal kikent tepsibe. A tetejét villával, hústűvel vagy fogpiszkálóval szurkáljuk meg, hogy a gőz távozhasson belőle.

4. Öntsünk alá kevés vizet, és tegyük hideg sütőbe, majd a sütőt 160 fokra állítva süssük 30–40 percig.

5. Ne fedjük le, ne használjunk alufóliát.

6. Kb. 20 perc után forgassuk át. Amikor kívülről szép piros, ki lehet venni a sütőből.

Mivel körítsük? Legjobb körete a hagymás krumpli, de friss kenyérrel és mustárral is kitűnő lakoma. Kínálhatunk hozzá párolt káposztát vagy bármilyen savanyúságot.

A teljes írás az Okos Konyha mellékletben jelent meg!

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene