3 ínycsiklandó csirkerecept az ünnepi asztalra

Tapasztalatból tudom, hogy az év vége mennyire zsúfolttá tud válni a sok teendő miatt. Ezért most szeretnék picit segíteni a konyhai munkában. Ha karácsonykor a rántott ponty helyett inkább maradnál az örök klasszikus sült csirkénél, akkor most mutatunk receptet, amivel az ünnepek alatt is biztos sikert fogsz aratni.

Vágjunk bele!

Almás-rozmaringos csirkecomb

Hozzávalók:

• 8 db csirkecomb 
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db alma   
• 1 dl almalé 
• 1 dl húslevesalaplé        
• 2 ág rozmaring
• 2 ek olaj
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A csirkecombokat megmossuk, szárazra töröljük, majd megsózzuk, megborsozzuk, tűzálló tálba rakjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

A meghámozott hagymát felkarikázzuk, azután gyűrűire bontjuk, és a felforrósított olajon. Száraz serpenyőben megpirítjuk a kimagozott, cikkekre vágott almákat.

A hagymát a csirkecombokra halmozzuk, majd elrendezzük az almacikkeket, és alájuk öntjük az almalét az alaplével együtt. Végül az egészet 45 percig 170 fokon tovább sütjük. A rozmaringágakkal díszítve tálaljuk.

Fokhagymás sajtos csirkemell

Hozzávalók:

• 4 db csirkemell   
• 3 dl tej       
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 dl tejföl   
• 20 dkg sajt
• Olívaolaj   
• Só, bors     

Elkészítés:

A megmosott és szárazra törölt csirkemellet egy tálba tesszük, ráöntjük a tejet, és belenyomjuk a fokhagymát. Elkeverjük, és lefedve néhány órát vagy egy éjszakát pihentetjük (annál finomabb, minél többet áll a fokhagymás tejben).

A csirkemelleket olívaolajjal kikent tálba tesszük, megsózzuk, megborsozzuk, és megkenjük tejföllel. Lefedjük fóliával, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Majd eltávolítjuk a fóliát, és megszórjuk reszelt sajttal. További 10 perc alatt készre sütjük. Ízlés szerinti körettel tálaljuk.

Tejszínes-mustáros csirke almával

Hozzávalók:

• 1 egész háztáji csirke   
• 5 dkg vaj    
• 8 fej mogyoróhagyma   
• 10 dkg zellerszár 
• 3 dl száraz fehérbor      
• 3 dl húsleves alaplé       
• 2 db alma   
• 2 ek kukoricaliszt
• 5 ek tejszín 
• 2 ek mustár
• 2 ek tárkony
• Só, bors

Elkészítés:

Az egész csirkét szétbontjuk, megpirítjuk 3 dkg felforrósított vajon, majd sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a megtisztított hagymát, a feldarabolt zellert, és néhány percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a borral és az alaplével. Felforraljuk, lefedjük alufóliával, és 190 fokos sütőben 40 percig sütjük.

A megmaradt vajat felforrósítjuk, és megpirítjuk rajta a kimagozott, gerezdekre vágott almákat. A kukoricalisztet simára keverjük 2 ek tejszínnel. Kiemeljük a húsdarabokat az edényből, majd a tejszínes kukoricalisztet, a megmaradt tejszínt, a mustárt és a tárkonyt hozzákeverjük a pecsenyeléhez.

A mártást 3 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk. A hús-, a zöldség- és az almadarabokat beleforgatjuk a mártásba, majd forrón tálaljuk.

Remélem sikerült segítséget adnom ahhoz, hogy a karácsony valóban a szeretet és a család ünnepe legyen. A fenti receptek elkészítése nem igényel mesterszakács képesítést, mégis egy ötcsillagos vacsorával fogod tudni meglepni a szeretteidet.

Az egyik legfontosabb dologról ne feledkezz meg, mégpedig az alapanyagok minőségéről és frissességéről. A rosszul megválasztott hozzávalók elronthatják az összhatást és úgy érezheted, hogy feleslegesen sürögtél forogtál a konyhában.

További hasznos tippekért, receptekért és friss, háztáji alapanyagokért látogasd meg a Facebook oldalunkat és a honlapunkat. Igény szerint akár az ajtó küszöbéig szállítjuk a megrendelésed.