- Shutterstock-felvétel
Elkészítési idő 30 perc
Hozzávalók: 1 kg spárgatök/cukkini (tisztán mérve), 1 póréhagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 dl joghurt, 0,5 citrom leve, 3 ek. olívaolaj, 1 szál tárkony, 7 dl zöldségalaplé (kockából), só, bors, 3 ek. joghurt a tálaláshoz.
A megtisztított tököt káposztareszelőn lereszeljük. Az olajon egy csipet sóval megpároljuk a vékonyra felkarikázott kétféle hagymát, majd hozzáadjuk a tököt, kissé átforgatjuk, és felöntjük az alaplével. Felforraljuk, hozzáadjuk a felaprított tárkonyt, sóval-borssal fűszerezzük, és puhára főzzük.
A tűzről levéve botmixerrel simára dolgozzuk, majd hozzáadjuk a joghurtot meg a citromlét, és elkeverjük benne. Ha szükséges, akkor kevés alaplevet adhatunk még hozzá, és beállítjuk az ízeket. Végül visszatesszük a tűzre, és egyet forralunk rajta. Kevés joghurttal a tetején tálaljuk.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.