Idén kicsit drágább lesz a karácsonyi ponty

A statisztikai mutatók arról árulkodnak, hogy édesvízi halból évente nem egészen egy kilogrammot fogyasztunk fejenként, ez pedig valóban nagyon kevés. Így nem is csoda, hogy a haltenyésztők munkájára csak a karácsonyi ünnepek közeledtével figyelnek fel az emberek. Pedig egész évben van dolguk épp elég, s bizony több helyütt nem kis anyagi gondokkal küszködnek. Tibor Krajč, a zsolnai székhelyű Szlovák Horgászszövetség (SRZ) termelési osztályának a munkatársa szerint a horgászok lényegében befejezték „betakarító munkájukat”, amely az októberi és a novemberi hónapokra esik. Az említett két hónapban lehalászták a halastavakat, s a horgászok valójában ekkor látták, milyen munkát is végeztek az egész esztendő folyamán. „Sok gondot okoztak a májusi és a júniusi kiadós esőzések, majd az azokat követő áradások, mert nekünk a gabonatermésre is gondolnunk kell, hiszen ez jelenti a halak táplálkozásának az alapját. És bizony ebben az évben igencsak magasra szöktek a takarmánygabona-árak” – vélekedik Krajč.

Idén is – már hagyományosan – a ponty iránt mutatkozik a legnagyobb kereslet. Szlovákiában viszonylag sok helyütt foglalkoznak aktívan haltenyésztéssel. Ezeknek csaknem a fele éppen a pontytenyésztésre összpontosít. Természetesen főleg a tavakba való haltelepítést kell szem előtt tartani, hogy meglegyen a kellő állomány, de a karácsonyi piac ellátása ugyanúgy fontos eleme a haltenyésztők munkájának. A hal, ezen belül is elsősorban a ponty iránt ilyenkor nagyobb a kereslet a hazai kínálatnál. A hiányzó mennyiséget főként Csehországból hozzuk be. Ott elég a kitenyésztett mennyiség, így nyugati szomszédunk haltenyésztői a külföldi piacot is képesek ellátni. S természetesen nem csupán pontyot szállítanak, hanem például csukát és harcsát is.

Ami egyáltalán nem mellékes a vásárló számára, legyen szó akár karácsony előtti, akár májusi vagy éppen októberi időszakról: az ár. Vajon hogyan alakulhat ebben az évben a karácsonyi hal ára? Az előző évihez képest jelentősebb változás nem várható, de némi áremelkedés egyszerűen elkerülhetetlen. A drágulást kiváltó tényezők között szerepel az üzemanyagok árának emelkedése, a drágább takarmányok, de főképpen az elektronikus útvám, amely jelentős mértékben növeli a szállítási költségeket. „Számításaink szerint a ponty kilogrammja 3,30-3,50 euró között mozog majd. A tavalyi árakat is felidézném: akkor 3,00-3,20 euróba került átlagban egy kilónyi ponty a karácsonyi halpiacon. Igaz ugyan, hogy néhány üzletlánc ennél olcsóbban is kínálta a halat, de az ilyen lépést jómagam egyértelműen elutasítom, mivel leminősíti a munkánkat” – ecseteli a körülményeket a horgászszövetség munkatársa.

A halfogyasztás növelése érdekében véleménye szerint sok mindent kell(ene) tenni, hiszen szinte teljesen hiányzik a hazai édesvízi halak népszerűsítése. Ezen a téren egyáltalán nem tapasztalható mozgás. Az illetékesek úgyszólván mindent a vásárlóra bíznak, az pedig sokkal igényesebb, mint évekkel ezelőtt volt. A marketinget illetően nem szabad csupán a karácsonyi árusításra alapozni. Szerencsére azért mind több tenyésztő megérti ezt, és az egész év folyamán kezdi kínálni a halakat.

Susla Béla