AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL

…és a japán szakemberek megmondják, ki vagy. Sokéves kutatás után napvilágra került egy tanulmány, amely megmutatta, hogy az étkezési szokások hatással vannak a sikerre és boldogságra. Akik gyakran rágcsálnak zöldséget, tudásszomjuk van és önérzetesek. A gyümölcsevők könnyen kötnek barátságot és kreatívak, de nincs önérzetük. A hús kedvelői impulzívak és sikeresek, de nem következetesek. Nyugodtak és megbízhatóak a halevők, ám nem ártana, ha nyitottabbak lennének. Állítólag aki szereti a csípős ételeket, változásra vágyik. Tehát ha valakit jobban meg akar ismerni, nézzen a tányérjába. (nm)

A probiotikumok jelentőségéről

Az egészséges táplálkozás elveinek elsajátítása napjaink globális feladatai közé tartozik. Ebből az alkalomból a Danone vállalat úgy döntött, hogy megosztja tapasztalatait és tudományos kutatásainak eredményeit a közvéleménnyel a probiotikumok terén. A vállalat orvosokkal és táplálkozástudományi szakemberekkel működik együtt, hogy a legjobban tájékoztassa a széles közvéleményt az egészséges életmódról. A vállalat nem kis összeget fordít a probiotikumok egészségre gyakorolt hatásának kutatására. (ki)

A saláta mellé fogyasszunk kevés olajat is

Ha nyers zöldséget eszünk, fogyasszunk mellé kevés zsiradékot is, hogy a hasznos tápanyagok fel tudjanak szívódni – olvashatjuk egy jelentésben. Amerikai kutatók azt figyelték meg, hogy a zsírtalan dresszinggel fogyasztott salátából a szervezet nem képes felhasználni az alfa-karotint, a béta-karotint és a likopint, pedig ezek az anyagok védelmet nyújtanak a rák és a szívbetegség ellen. Ha azonban a vizsgált személyek kevés zsírral vagy a szokásos öntettel fogyasztották a salátát, a karotenoidok szintje megemelkedett a vérükben. A karoteinoidok a gyümölcsökben és zöldségekben található vörös, sárga vagy narancsszínű pigmentek. Antioxidánsként hatnak, megakadályozva a betegségeket okozó szabad gyököket abban, hogy károsítsák a sejtek DNS-ét. A szabad gyökök hoszszú távú káros hatása öregedéshez és krónikus megbetegedéshez vezet. (informed)