Trichinellózis a Lévai járásban

A trichinella az emberi szervezetbe fertőzött hús vagy húskészítmények elfogyasztásával kerülhet. A fertőzés forrása leggyakrabban a házi sertés és a vaddisznó.A törvény értelmében 2007-től minden házi disznóvágást jelenteni kell a regionális élelmiszerbiztonsági hivatalnak (regionálna veterinárna a potravinárna správa). A kötelező bejelentés mellett áprilistól a Lévai járásban a sertéstulajdonosoknak vagy a henteseknek mintát is kell venniük a levágott állat húsából, hogy az élelmiszerbiztonsági hivatal elvégezhesse a trichinella-fertőzöttséget kimutató vizsgálatot. A trichinella-fertőzöttségre vonatkozó vizsgálatot az után tették kötelezővé, hogy egy vaddisznó és két róka húsában is megtalálták az élősködőt. „Mivel a fertőzés a vadon élő állatokról könnyen átterjedhet a házi állatokra – főleg a sertésekre – óvintézkedéseket kellett elrendelnünk” – nyilatkozta a sme.sk-nak Ján Števko járási állatorvos. A magánvágások alkalmával a sertés húsából két mintát vesznek, amit külön zacskókban, a hűtőben (nem a fagyasztóban) kell tárolni. „Csak negatív vizsgálati eredmény és kellő hőkezelés után lehet fogyasztani a levágott állat húsát” – mondta Ján Števko. „A parazita nyers vagy nem kellően hőkezelt húsok fogyasztásakor jelent veszélyt. Alapos sütés vagy főzés hatására elpusztul. A leggyakoribb fertőzésforrás a vaddisznóhús, a házi sonka és kolbász. A fertőzött hús fogyasztása után gyomor-bélrendszeri gyulladás alakul ki, ami a fogyasztást követő 2–28 napon belül hasmenés, hányinger, hányás, hasi fájdalom formájában jelentkezik. Amikor a lárvák a véráramba jutnak, az embernél gyakran akár 39–40 fokos lázat, izom- és ízületi fájdalmakat, nagyfokú szemhéjduzzanatot, nehézlégzést, idegrendszeri tüneteket és szívizomkárosodást is okozhatnak” – nyilatkozta egy általunk megkérdezett állatorvos. Az érsekújvári élelmiszerbiztonsági hivatal munkatársa szerint a legális kereskedelembe nem kerülhet trichinellás hús, mert a vágóhidakon minden állat húsából mintát vesznek. „Az Érsekújvári járásban nincs trichinella-veszély. Ennek ellenére, ha valaki szeretné, kérhet vizsgálatot, amelynek elvégzése ingyenes” – tájékoztatta lapunkat az érsekújvári hivatal szakértője. 2007. februárjától egy nappal az esemény előtt minden házi disznóvágást jelenteni kell az élelmiszerbiztonsági hivatalnak, de kevesen tesznek eleget ennek a kötelezettségnek. Tavaly a Lévai járásban mindössze 16, az Érsekújvári járásban 50 magánvágást jelentettek be.