Napi fél evőkanál olívaolaj

A JAMA Network Open című tudományos lapban megjelent publikáció szerint azoknak, akik valamilyen formában fogyasztanak olívaolajat, alapvetően jobb az étrendjük. Ez önmagában még nem nagy meglepetés. A Harvard Egyetem kutatóinak vizsgálata azonban hozott egy újdonságot: megállapították, hogy az olívaolajnak attól függetlenül jótékony az egészségre gyakorolt hatása, hogy azt milyen ételben fogyasztja el az ember. Anne-Julie Tessier, a Harvard Egyetem táplálkozási szakértője csapatával együtt összesítette azokat a kutatási eredményeket, amiket még a hetvenes, nyolcvanas években készítettek. A felmérés résztvevőinek az adatok rögzítésének kezdetekor nem volt sem szívbetegségük, sem daganatos megbetegedésük. Összesen 92 383 résztvevőt vontak be a kutatásba, az egészségi állapotuk utánkövetése során pedig azt jegyezték fel, hogy az 1990-es években 4751-en haltak meg a demenciával összefüggő valamilyen ok miatt. A kutatók azt találták, hogy azoknál a felnőtteknél, akik napi rendszerességgel több mint 7 gramm – vagyis nagyjából fél evőkanál – olívaolajat fogyasztottak, 28 százalékkal csökkent a demenciával összefüggő halálozás kockázata, mint azoknál, akik ritkán vagy soha nem fogyasztották ezt az alapanyagot. Tessier szerint mindez valószínűleg annak köszönhető, hogy az olívaolaj gyulladáscsökkentő és neuroprotektív hatást fejthet ki, mert magas benne az egyszeresen telítetlen zsírsavak és más antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vegyületek aránya.