Grillezzünk, de súlygyarapodás nélkül

Grillezéskor gyakran követünk el olyan hibákat, amelyek hízáshoz és egészségtelen étkezéshez vezethetnek. A kellemes hangulatban elfogyasztott sok finomság súlygyarapodáshoz vezethet. Nagyon oda kell figyelni arra is, milyen italt fogyasztunk. A limonádé, az édes tea vagy az alkoholtartalmú koktél megnövelhetik a kalóriabevitelt. Ehelyett jobb vizet, cukormentes teát vagy könnyű alkoholtartalmú italt inni, de természetesen mértékkel. 

Az egészséges alap 

Egyen több sovány húst, például csirke- vagy pulykamellet bőr nélkül, sovány disznó- vagy marhahúst. A lazac, a tonhal vagy a pisztráng is kitűnő választás. Lehetőleg ne süsse sokáig a húst, mert megkeményedhet, elveszítheti nedvességtartalmát. Ha ez történik, általában több mártást és zsírt adunk hozzá, hogy ízletesebb legyen. Grillezéskor ne használjon sok olajat vagy vajat. Fehér kenyér helyett köretként nagyobb adag zöldséget egyen. Nyáron hozzáférhetőbb. Grillezésre alkalmas a paprika, a cukkini, a padlizsán, a paradicsom, a gomba vagy a spárga. 

Zöldség a jó körítés 

A zöldség alacsony kalóriatartalmú, rostban és vitaminokban gazdag, így telít és elősegíti az emésztést. Csepegtessen rá olíva- vagy más egészséges olajat, hogy ne ragadjon a sütőre és finoman ropogós legyen. Túl sok olajat ne használjon, hogy ne növekedjen a kalóriatartalma. A grillezés ideje a zöldség fajtájától, vastagságától függ, de általában 5-10 perc alatt kész. 

A megfelelő pác 

Alacsony zsírtartalmú pácot készítsen. A sok cukrot és egészségtelen zsírokat tartalmazó pác helyett készítsen olívaolajból, citromléből, gyógynövényekből és fűszerekből. Ezzel javítja az étel ízét és tápanyagokkal gazdagítja. Próbálja ki azt, ami mindenféle húshoz és zöldséghez megfelelő. 

Hozzávalók: negyed pohár olívaolaj, 2-3 leveseskanál citromlé, 3 gerezd zúzott vagy apróra vágott fokhagyma, egy kanál friss kakukkfű, egy kanál friss rozmaring, frissen vágott bazsalikom, egy teáskanál francia mustár, egy teáskanál méz, só, ízlés szerint frissen darált fekete bors. 

Az adag nagysága 

Ügyeljen arra, hogy ne legyen túl nagy az adag. Igyekezzen kevés húst és nagy adag grillezett zöldséget enni. Nincs gusztusa a zöldségre? Egyen teljes kiőrlésű körítést, mint például teljes kiőrlésű kenyeret, quinoát vagy barna rizst. 

Kerülje a kolbászt 

Korlátozza a feldolgozott hústermékek, mint például a kolbász, hot dog fogyasztását, mert gyakran sok egészségtelen zsírt, sót és tartósítószert tartalmaznak. Inkább készítsen saját verziót minőségi húsból. A feldolgozott hústermékeknek gyakran alacsonyabb a tápértékük, mint a friss húsnak. Kevesebb fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, ami hosszú távon negatívan befolyásolja az egészséget. Ezek a termékek ráadásul sok sót tartalmaznak, amit tartósítószerként és ízfokozóként használnak. 

(izdravie-ki)